《食源性病原學》全稱《高等學校食品質量與安全專業通用教材·食源性病原學》，是一本食品質量與安全專業、預防醫學專業、食品科學與工程專業和各相關專業的教材。2008年出版發行。
《高等學校食品質量與安全專業通用教材？食源性病原學》全面、系統地對食源性病原學進行了闡述。全書共9章，前5章為總論，后4章為各論，既深入淺出地加強了對理論性內容的闡述，又有機地結合實踐，匯總了食品安全學者對生物病原體研究的成果，有豐富的國內外資料。《高等學校食品質量與安全專業通用教材？食源性病原學》為食品質量與安全專業、預防醫學專業、食品科學與工程專業和各相關專業的教材，也