綠豆冬瓜湯

類別：清熱去火食譜 減肥瘦身食譜 美容養顏食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜

工藝：煮口味清香味食用 早餐、中餐、晚餐

主料：冬瓜1000克

輔料：綠豆100克

調料：大蔥30克 姜10克 鹽5克

1、鍋洗凈置旺火上，倒入鮮湯燒沸，撈盡浮沫；姜洗凈拍破，蔥洗凈切段（小蔥挽結）投入湯鍋；將綠豆淘洗乾淨，去掉浮於水面的豆皮，放入湯鍋燉爛。

2、將冬瓜去外皮，去瓤籽，洗凈后先切塊，燒至軟而不爛，加入食鹽調味即可。

食療方:

冬瓜500克，綠豆60克，砂糖少許。冬瓜洗凈切塊，綠豆洗凈，與冬瓜一齊放入沙煲里，加 清水適量，用文火煲2小時，用砂糖調味服用。此湯有清熱利水、解毒消腫之功。適用於急性腎炎早期，症見血尿、眼瞼水腫較明顯、蛋白尿和高血壓。

原料

冬瓜500克，綠豆湯750克，姜、蔥各少許，精鹽適量。

做法

1．冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成片。

2．鍋置旺火上，放人綠豆湯、薑片、蔥段，燒沸，再放入冬瓜片，煮至熟軟而形不爛時，加入精鹽，裝入湯碗即成。

特點

咸鮮清淡，清熱解暑。

主料：冬瓜200g、綠豆150g；

輔料：水適量；

調料：食鹽3g、蔥30g、姜10g；

做法：

1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗乾淨，備用。

2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。

主料：綠豆100g、冬瓜100g；

調料：蜂蜜5g、水適量；

做法：

1.綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡約30分鐘

2.冬瓜去皮去瓤切成小粒

3.綠豆倒入鍋中，加入適量清水，用大火煮滾，煮15分鐘左右，待綠豆微微開花

4.倒入冬瓜粒繼續煮至冬瓜粒熟透，關火，晾涼，放入冰箱冷藏，喝的時候加入適量蜂蜜

冬瓜 - 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c綠豆 - 中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。

綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。每100克含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。