雜燴湯
以雞肉、魷魚為主材製成的閩菜
雜燴湯是福建一帶的傳統風味名菜，屬於閩菜系。以雞肉和各種海鮮一起燴制的湯，香甜可口。
香甜可口，軟、嫩、脆、滑。
用料
| 食材 | 用量 |
| 絲瓜 | 2條 |
| 牛肉 | 200克 |
| 魚餅 | 200克 |
| 蝦仁 | 100克 |
| 油 | 適量 |
| 水 | 2碗 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有材料，牛肉切片，蝦仁剝出來，絲瓜剝皮切滾花刀 |
| 步驟二 |  步驟二 | 起鍋燒油，下入蝦仁翻炒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 下入魚餅一起翻炒，加一勺料酒去腥 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入牛肉繼續翻炒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入絲瓜繼續翻炒片刻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入水煮開，最後加一勺鹽調味 |
| 步驟七 |  步驟七 | 魚餅潔白，鮮美 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蝦仁超好吃 |
| 步驟九 |  步驟九 | 簡單 |
| 步驟十 |  步驟十 | 超好吃 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 鮮美呀 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 粉絲 | 1把 |
| 肉燕 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 少許 |
| 圓白菜 | 適量 |
| 魚豆腐 | 6個 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 番茄 | 半個 |
| 玉米 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 成品 |
| 步驟二 |  步驟二 | 食材：福州肉燕，粉絲，捲心菜，番茄，胡蘿蔔，魚豆腐，玉米 做法很簡單，只要你將自己喜歡吃的食材都準備好就成，而早餐我喜歡這樣吃五顏六色的食材，所有營養都包含進去，胡蘿蔔有護眼的好處，孩子老人都需要，而捲心菜和番茄減肥養顏真不錯，同時搭配上肉燕和粉絲都是可以飽腹的，簡單幾分鐘，一家人的早餐，成了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 除了捲心菜外，其他的食材都放入鍋裡面，一次性加足水，然後蓋上蓋子煮開 |
| 步驟四 |  步驟四 | 等開鍋了再將捲心菜放入，繼續煮開，這樣二次煮的過程中所以食材營養就融合到一起，自然味道就很鮮美了。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 然後放點鹽調味，除了做雜燴湯還有一味調料不可少，那就是胡椒粉 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 各色丸子 | 10個 |
| 蛋餃 | 4個 |
| 豆芽 | 三兩 |
| 娃娃菜 | 七兩 |
| 火腿腸 | 一根 |
| 麵筋包 | 四個 |
| 鹽糖 雞粉 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 豬油 | 一勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 娃娃菜洗凈，去根，切塊兒。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 黃豆芽摘去根須，洗凈備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 砂鍋或者湯鍋，放適量水，燒開后加入豬油。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入娃娃菜和黃豆芽。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鋪上丸子和蛋餃。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 麵筋包一剪兒，放入鍋中。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 火腿腸切滾刀塊。放入鍋中。加入鹽，糖，雞粉，大火燒開後轉小火。加蓋煮至蛋餃類成熟就可以關火了。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 撒一把蔥花，開吃！！ |
製作原料
雞肉（100克）、雞肝（1隻）、魷魚（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、魚丸（10個）、鮮蝦（100克）、鴨掌（10隻）、時菜（50克）、油、鹽、味粉、雞湯。
製作過程
一、將雞肉、雞肝、火腿切成薄片，魷魚浸濕后也切薄片，二、將鮮蝦洗凈剝去頭、殼、只留下蝦尾巴的殼，拌上菱粉，用小木槌將蝦肉壓成葵扇形，下開水鍋中燙一下，再放在清水中浸過，便成蝦扇。三、將鴨掌洗凈下開水鍋中泡透，取起用清水浸后，將鴨骨脫去，即成鴨掌。四、將雞肉片、雞肝片、魷魚片、蝦房扇、鴨掌、雞湯放入鍋中煮熟，加油、鹽、味粉調味即成。
基本信息
- 中文名
- 雜燴湯
- 營養價值
- 富含熱量
- 主要食材
- 雞肉、魷魚
- 特點
- 香甜可口