番茄魚湯
以鯽魚為主材製成的美食
番茄魚湯是以鯽魚、西紅柿等為主要食材做成的一道美食。
用料
| 食材 | 用量 |
| 大番茄 | 1個 |
| 小番茄 | 10個 |
| 巴沙魚 | 1塊 |
| 蛤蜊 | 10個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 檸檬 | 半個 |
| 蒜末 | 15克 |
| 香菜 | 2根 |
| 米酒 | 65ml |
| 鹽 | 5克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 白鬍椒粉 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 巴沙魚斜切成大塊，加入1大勺米酒，2克鹽，2克白鬍椒粉，拌勻放到一旁腌制。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大西紅柿切丁，小西紅柿對半切。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 湯鍋倒油燒熱，先放洋蔥丁和蒜末炒出香味，再調入1小勺辣椒粉、2克鹽、2克白鬍椒粉，繼續翻炒至洋蔥微微透明。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 接著加入兩種番茄，炒到變軟出汁，調入50ml米酒，轉中小火煮到湯汁變少，番茄軟爛。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 然後倒入溫水轉大火煮沸，沸騰后再下蛤蜊、魚塊，煮到蛤蜊開殼，魚肉熟透就關火出鍋。嘗嘗鹹淡，再根據口味加鹽。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 吃的時候淋點檸檬汁提味，點綴些香菜碎就可以啦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑魚片 | 200g |
| 番茄 | 2個 |
| 姜 | 4片 |
| 番茄醬 | 20g |
| 蛋清 | 1個 |
| 生粉 | 1勺 |
| 食用油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料，黑魚只取魚肉，切薄片，這個工作可以在買魚時讓賣家幫忙完成 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切片的魚肉中放入鹽，胡椒粉，料酒，生粉，蛋清腌一下 |
| 步驟三 |  步驟三 | 番茄去皮切塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里倒一點油，放入薑片爆香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入番茄翻炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒至一半番茄變成湯汁 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入兩大勺番茄醬翻炒 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入一大碗水煮開 |
| 步驟九 |  步驟九 | 煮開後放入腌好的魚片 |
| 步驟十 |  步驟十 | 待魚片變色，重新沸騰后根據味道加入適量鹽，即可起鍋 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 裝盤撒點蔥花，就可以配飯吃啦，孕媽媽要注意飲食營養，也別忘了吃愛樂維和迪巧補維生素和鈣哦，愛樂維可以隨餐服用，鈣片飯後吃，天氣適宜的日子，吃完飯出門散散步，既促進消化，還能曬太陽補維生素D促進鈣吸收~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑魚 | 一條（2斤左右） |
| 番茄 | 3-4個（也可以多點） |
| 香菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 澱粉 | 一勺 |
| 白芝麻 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 這是攤主已幫我骨肉分離的黑魚。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 魚骨、魚頭洗凈瀝干。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 魚肉片好。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 魚肉用鹽、料酒、澱粉碼味。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋倒少量油，將魚骨魚頭稍煎（可以讓魚湯呈奶白色）。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入較多的水，放2-3個泡椒，大火煮20分鐘左右。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 這時可以準備番茄。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 起油鍋，將番茄炒成番茄醬。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 魚湯變白，將準備好的番茄醬倒入。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 大火煮開轉中火10分鐘左右，使湯入味，此時加少量鹽（根據個人口味，可加少量韓國的辣醬）。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 滑入魚片，用勺播散。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 待湯再次煮開，撒入白芝麻和香菜。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 起鍋，享用美味。 |
鯽魚一條、西紅柿一個、生菜100克、蔥10克、姜10克。
調料：
鹽5克、胡椒粉2克、白醋幾滴。
1、魚清洗乾淨，鍋燒熱，倒入油，放入魚正反面煸至變色；
2、往鍋中倒入蔥片，姜段，和適量的開水和幾滴白醋；
3、中火煮30分鐘，其間魚湯一直要翻滾。湯才會濃白；
4、加入切片的西紅柿。
5、再放入生菜葉，鹽，胡椒粉關火。
1、魚要想不破皮，熱鍋涼油也是一個辦法。
2、煮的時候，魚湯不斷翻滾，湯才會白。
3、生菜放進去，就不用再煮了，因為生菜煮的時間長，口感就不好了。
4、少許胡椒粉口感也不錯哦。
5、煮的過程中放幾滴白醋可以去腥。
