蝦米菇西芹粥

大米160克，水約1000毫升（約大米6倍的量），蝦米菇15克，芹菜2顆，枸杞少許，油1大匙，鹽1小匙

蝦米菇用清水浸泡後去除雜質洗凈，枸杞用清水衝去表面的浮塵，芹菜擇葉后洗凈切成小粒待用

大米淘洗后加清水入電飯鍋中，煲粥

炒鍋中放油，待七成熱時入蝦米菇、芹菜粒一起翻炒，加鹽翻炒幾下，關火

待粥煮到八九成時，放入炒好的蝦米菇芹菜粒、枸杞，用勺子輕輕拌勻，再燜五分鐘即可。