龍鳳喜餅

三國時期，劉備欲得荊州，但又無從下手。諸葛亮為其出謀獻策，“借”得了荊州。

孫權為了討回荊州，假意稱願將自己的妹妹許配給劉備為妻。諸葛亮得知此信后，忙對劉備說“我們不妨將計就計，來個假戲真做。可先做一種禮品送給東吳的臣民，使主公要與孫權的妹妹成親的事家喻戶曉。同時設計將此事告知吳國太，吳國太向來好面子，又極疼愛自己的女兒，她不會讓孫權把他的妹妹當美人計的犧牲品，那麼，這婚事也就弄假成真了。”劉備廣喻各地，要能工巧匠為他去東吳成親製作禮品。

有位老師傅，做了大半輩子糖食點心，在荊州一帶頗有名氣，見了劉備的告示后，想顯顯自己的身手，做了種配有龍鳳圖案的大喜餅，象徵著龍鳳相配、吉祥如意。這喜餅既具有荊州的酥脆風味，又具有東吳的清甜特點，十分爽口。龍鳳喜餅一送到荊州，就被諸葛亮選中，即令這位老師傅速製作1萬枚，讓趙雲帶領500名士兵，將龍鳳喜餅送到南徐城中各家各戶，並編出歌謠：“劉備東吳來成親，龍鳳喜餅是媒證。”不到幾天功夫，城裡老幼都知道劉備到東吳成親的事了。

同時，劉備還親自向喬國老說了孫權將妹妹許配給自己的事，並拿出龍鳳喜餅，請喬國老轉送給吳國太。吳國太得知后忙去問孫權，孫權開始還不承認，後來看到瞞不過了，才說明這是周瑜使的美人計。吳國太聽說后，頓時怒火衝天，捶胸頓足，大聲吼道：“你們都是聰明人，怎麼干出這等糊塗事來！你們把我女兒當釣餌，殺了劉備，我女兒豈不成瞭望門寡……”喬國老在一旁聽了忙說，“不如真的招劉備為婿。”不久，吳國太果真將女兒許配給劉備。周瑜的美人計徹底破產。江東的百姓笑道：“周郎妙計安天下，賠了夫人又折兵”。

劉備後來特別賞賜了給他做龍鳳喜餅的師傅，在他的家鄉專門修建了一個龍鳳喜餅店。諸葛亮為店提名，寫了“吳永鳳”的牌匾。從此，龍鳳喜餅成了朱家河一帶老百姓娶親嫁女的至上禮品。在閩東南也有送喜餅的習俗，這兒稱喜餅為禮餅，一直是男女訂婚的聘禮，而且禮餅還是中秋佳節敬老人的佳品。我國南方甚至有“禮餅方為禮，其他不為禮”的說法。

精白麵粉500克（制10個），白砂糖50克，熟豬油20克，白膘肉20克，紅棗30克，花生仁10克，芝麻100克，核桃仁20克，桂圓10克。

將麵粉中加入少量糖和豬油，加入適量清水揉好待用。將白膘肉剁碎，紅棗打成泥，花生仁、核桃仁碾碎，桂圓取桂圓肉與白砂糖、豬油混合拌成餡。

將備好的麵糰分成10等份，按成圓形，包入餡料，再按成圓形，兩面粘上芝麻，然後放進烘爐烘熟至金黃。

特點：香甜、細潤、不膩。

餅皮鬆脆可口，內陷選擇多，花紋色澤大方喜慶，婚慶常用品配方

[餅皮]

中粉：25斤；

豬油：3斤；

水：6斤；

麥芽糖：3.5斤；

糖粉：10斤；

蘇打：100g；

[白果餡]

熟粉：43斤

三洋糕粉：15斤

白糖：50斤

豬油：25-30斤

桔餅：3斤鹽：1斤

味精：1斤

花生：8斤

葵瓜子：8斤

黑芝麻：4斤

紅綠絲：8斤

冬瓜糖：10斤

1，將中粉開窩

2，將水、麥芽糖、糖粉、蘇打、豬油放入充分搓勻

3，再將免費收邊，充分疊勻，靜置4，分劑，皮：餡=（1:1或4:6）

5，包餡（要求：包勻、包圓、包緊）

6，印模

7，敲模、入盤

8，刷蛋：兩個蛋黃加一個全蛋，加3-5克鹽，拌勻

9，烘烤，上火200℃，下火190℃，約25分鐘。