熟啤

熟啤相對生啤而言，是指在啤酒生產過程中經過滅菌處理的啤酒，這種啤酒保存時間較長。但由於這種啤酒經過高溫處理后其味道和顏色均比生啤要差一些，現在隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，啤酒生產企業利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。熟啤正在逐步被取代。