二年生草本

二年生草本植物能在露地自然環境條件下，完成生命周期，耐寒性強，可忍耐0℃以下的低溫，但不耐炎熱，入夏后便逐漸枯萎死亡。對春化低溫要求比較嚴格，幼苗冬季在0-10℃低溫下，需30-70d才能完成春化。隨著春季氣溫的回升，營養生長的恢復，在長日照條件下迅速現蕾開花。

（1）對溫度的要求

二年生草本屬於耐寒與半耐寒生態型植物，原產於寒帶與溫帶，耐寒力強，能在寒冷的冬季露地越冬，有的能耐0℃以下的低溫，但不耐高溫。

一般於秋後播種，種子發芽的適溫略為偏低，在21-27℃；而發芽的最低溫是10-16℃，以幼苗越冬，苗期要求在0-10℃的低溫下通過春化，是嚴格要求低溫春化的植物類型。而抽薹（十字花科）和開花要求在較高溫度下進行。因此自次年春季開始，於春、夏間開花、結實。當夏季高溫來臨前，便已結束生育過程。

（2）對光照的要求

二年生草本植物白秋季播種后，在當年秋冬季短日照條件下進行營養生長，低溫期生長停止，而在次年春季的長日照條件下成花和開花。因此生育階段的過渡，苗期要求短日照，成花過程要求長日照，而長日照條件又必須是緊隨在低溫春化階段以後出現。

這類植物也都是一些陽生植物，在較強的光照下，生長良好。

（3）花芽分化

二年生草本植物，成花的轉變是嚴格要求低溫春化和緊接著的長日照條件。因而，在研究低溫春化和光周期誘導成花的大量試驗中，多數是在這類植物上進行的。

這類植物通過低溫春化時期，也可以是苗期，如秋播的二年生草本；也可以是營養體達一定大小的植株，如春播的二年生草本。在我國南方，由於生長季節較長，二年生草本基本上是秋播的。

由於這類植物的成花，受冬季低溫和春季長日照的直接影響，因此花芽分化便是在冬季低溫階段以後，於早春的長日照環境下開始的。

這類植物的成花，受植物體內礦質營養水平的影響較小，甚至可以不受影響。如金盞菊、雛菊、紫羅蘭、三色堇等，只要通過了低溫春化，又滿足了長日照要求以後，即使植物體還很幼小，也都能開花。常常可以看到，當冬季嚴寒以後，氣溫尚未回升之前，便有少數植株已陸續開花，如秋播較早的金盞菊，可以在年內就開花。又如大白菜類蔬菜，每當低溫春化滿足以後，而冬季尚未結束，植株莖端的生長錐已在緩慢進行著花芽分化。這些情況表明，某些二年生草本植物對低溫春化或是長日條件的要求，並不十分嚴格。

二年生草本植物成花的促成或是抑制，是明顯受低溫春化和長日照條件的控制。因此，成花與開花期的控制，也必須是在滿足這些條件，尤其是低溫條件的基礎上進行。

生產上，為了使成花能順利進行，也常採用人工進行低溫春化處理。由於植物種類間對低溫春化的敏感程度不一，因此，只有那些對低溫春化要求不甚嚴格的種類或品種，可用來作為控制花期的材料。

除此，也可以通過激素處理，因為某些激素種類，在植物體內是能夠起到低溫春化和長日照同樣的作用。

在我國，除寒冷地區外，一般四季分明的溫帶都適合露地栽培。近年來，二年草本花卉在園林造景中的應用越來越廣泛，其色彩豐富，繁殖係數高，造景容易，且成景后對人的視覺衝擊力和感染力非常大。部分物種可食用或飼用，如白菜、甜菜等。

雛菊、金盞菊、蒲包花、毛地黃、洋桔梗、錦葵、紫羅蘭、諸葛菜、虞美人、三色堇、毛蕊花、紫雲英等。

毛蕊花VerbascumthapsusL.

二年生草本，高達1.5米，全株被密而厚的淺灰黃色星狀毛。基生葉和下部的莖生葉倒披針狀矩圓形，基部漸狹成短柄狀，長達15厘米，寬達6厘米，邊緣具淺圓齒，上部莖生葉逐漸縮小而漸變為矩圓形至卵狀矩圓形，基部下延成狹翅。穗狀花序圓柱狀，長達30厘米，直徑達2厘米，結果時還可伸長和變粗，花密集，數朵簇生在一起（至少下部如此），花梗很短；花萼長約7毫米，裂片披針形；花冠黃色，直徑1-2厘米；雄蕊5，後方3枚的花絲有毛，前方二枚的花絲無毛，花藥基部多少下延而成個字形。蒴果卵形，約與宿存的花萼等長。花期6-8月，果期7-10月。

廣佈於北半球，我國新疆、西藏、雲南、四川有分佈；在浙江、江蘇也有發現，可能是栽培后逸為野生的。生山坡草地、河岸草地，海拔1400-3200米。

毛蕊花是可以檢測土壤是否遭受污染的草本植物。如果土壤遭受重金屬或化學元素污染，本來只直立生長的毛蕊花便會扭麴生長，這樣的植物不能採收利用，是不安全的。偶爾有些毛蕊花也會有叉狀梗莖，叉狀梗莖也會直立生長，因需要承受多根分莖的直立向上生長，所以很容易導致主梗莖折斷。

白菜Brassicapekinensis（Lour.）Rupr.

二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，長30-60厘米，寬不及長的一半，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬，有多數粗壯側脈；葉柄白色，扁平，長5-9厘米，寬2-8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5-7厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，有粉霜。花鮮黃色，直徑1.2-1.5厘米；花梗長4-6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長4-5毫米，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長3-6厘米，寬約3毫米，兩側壓扁，直立，喙長4-10毫米，寬約1毫米，頂端圓；果梗開展或上升，長2.5-3厘米，較粗。種子球形，直徑1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。

原產我國華北，現各地廣泛栽培。

為東北及華北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、鹽腌、醬漬均可；外層脫落的葉可作飼料。