棗沫糊
以紅棗為主材製作的陝西美食
棗沫糊，傳統小吃，紅豆熬湯，放紅棗汁，調入麵糊，煮熟熱食。味美色佳，有滋補功效。
方法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 適量 |
| 紅棗 | 10個 |
| 水 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 糯米粉 | 一勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅棗十個洗凈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大米洗凈 |
| 步驟三 |  步驟三 | 黑芝麻洗凈 |
| 步驟四 |  步驟四 | 糯米粉一勺 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將全部食材放入豆漿機里，加適量的水，選擇營養米糊或者五穀豆漿 |
| 步驟六 |  步驟六 | 噹噹當~因為加了黑芝麻所以黑糊糊的，口感不影響，狗頭棗相當甜，不用再加糖了！哈哈哈 |
方法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 大棗 | 15-25個左右 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 核桃仁 | 適量 |
| 枸杞 | 適量 |
| 糯米 | 2-3把 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大棗去核與其他材料混合洗凈 放入豆漿機 水量控制在水位線中間處即可 這樣出來的棗沫糊會很濃郁 點擊五穀豆漿模式即可 這款特別適合姨媽的妳 大補哦 而且還不用加糖 對於老人和小孩也是特別的棒哦[調皮] （如果打出來的棗沫糊特別稀 那說明糯米放少了 可以再加些糯米 繼續打一遍即可） |
方法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅棗 | 50g |
| 小米 | 50g |
| 枸杞 | 10g |
| 葡萄乾 | 10g |
| 核桃 | 10g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅棗洗凈，電飯煲煮10分鐘。小刀取出棗核，這個過程微微需要耐心；配合洗凈的核桃、枸杞、葡萄乾，與小米放入豆漿機。熬棗的湯加入豆漿機，選擇五穀，靜待成品。芳香濃郁、營養豐富、愛心滿滿的棗沫糊上桌啦！ |
所屬地區：陝西小吃
工藝：熬煮氽燉燴燜法
精麵粉1500克，紅棗2000克，紅豆500克，白糖750克，食鹼適量。
色紅味甜，滑潤可口，是關中保健風味小吃。
1.將棗洗凈煮熟，搓爛過濾去核、皮，調成糊狀。
2.鍋內加水2500克，加食鹼、紅豆燒開，待湯呈紅色時，再加1.1萬克水燒沸，煮至豆爛時，將麵粉調成稀糊溜入鍋內，棗糊也倒入鍋內，再加白糖攪勻燒開，即成棗沫糊。
主料
麵粉100g、紅棗200g、紅豇豆50g
輔料
白糖適量、食鹼適量
1.準備好原料。
2.紅棗洗凈，浸泡2小時，紅豇豆洗凈，浸泡10小時。
3.將麵粉調成麵糊。
4.將棗洗凈煮熟。
5.把棗去核。
6.用料理機打成糊狀。
7.鍋中加水，放入泡過的紅豇豆，加少許食用鹼，煮熟。
8.將豆子撈出，用料理機打成糊狀。
9.將豆糊倒入鍋中煮開。
10.再倒入打好的棗糊，煮開。
11.緩緩倒入麵糊，邊倒邊攪。
12.煮5分鐘，出鍋前加入白糖。
1.做麵糊的關鍵是要把握好兩個比例，一個是水與麵粉的比例，不能過稠也不能太稀；一個是麵糊與棗肉糊的比例，麵糊大約為棗肉糊的四分之三較為合適。
煮紅豆時要用旺火，便於紅豆煮成花樣。
