赤豆鯉魚湯
菜品
赤豆鯉魚湯是一道獨具特色的名菜美味佳肴，相信聽說過赤豆鯉魚湯的朋友應該不是太多，但是赤豆鯉魚湯確實是功效很強大的一種偏方，主要的功能是健脾，解毒，利水消腫。適用於消渴水腫以及黃疸腳氣、小便頻數等。
主料：赤小豆50克 陳皮 辣椒 草果各6克 活鯉魚1尾(約1000克) 蔥 姜 胡椒 鹽 雞湯各適量
主料：鯉魚1條(約450克)，赤豆80克，白果15克，生薑10克，蔥10克。
調料：花生油18克，鹽6克，紹酒3克，胡椒粉少許。
做法
1.將鯉魚處理乾淨，在魚脊上剖上花刀，赤豆用溫水泡透，生薑切成片，蔥切成段。
2.鍋內燒油，待熱時，下入鯉魚，用小火煎透，攢入紹酒、薑絲，注入適t清水，加入赤豆，用中火煮至湯濃。
3.再加入白果、蔥段，調入鹽、胡椒粉，續煮8分鐘至透，即可食用。
操作要點：乾的赤豆比較硬，為求得合理烹制，必須在煮湯前用溫水泡透。
說明
本食譜適合孕期7-9個月
本食譜功效：可治妊娠水腫及其他水腫。
赤豆
赤豆又名紅小豆、赤小豆等，是一種常見的葯食兩用的食物。
功效：赤豆含有較多的皂角苷，能刺激腸道，因此有良好的利尿作用，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。赤豆還含有較多的膳食纖維，可降血壓、血脂，調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥。
禁忌：因為赤豆能利尿，所以尿頻的人應少吃。
