黃紅霞

1995.9－1999.7華中農業大學食品科技系，專業：食品科學與工程，學位：工學學士。

2000.9－2006.6 華中農業大學食品科技學院，專業：農產品貯藏與加工，學位：工學博士。

2005.7－ 湖北工業大學生物工程學院，教師。

主要從事食品發酵工藝及風味的研究。

發表文章約三十篇，並參編教材《食品高新技術》和《軟飲料工藝學》。

黃紅霞，張聲華. RP-HPLC測定鴨蛋蛋黃粉中膽固醇的含量，農業工程學報，2006，22（7）：170－173.（EI收錄）。

黃紅霞，張聲華. 天然紅心鴨蛋蛋黃粉對小鼠血脂水平的影響，中國公共衛生，2006，22（1）：104。

曾燦偉，金華勇，李冬生，曾瑩，康旭，黃紅霞*.自然與人工氣候條件下釀造甜麵醬過程中的菌相分析[J].中國調味品, 2009,34(4):101-105.(通訊作者)。

金華勇，曾燦偉，康旭，李冬生，黃紅霞*.頂空固相微萃取-氣-質聯用技術分析傳統甜麵醬中揮發性風味成分[J].中國釀造, 2009,5 :152-153. (通訊作者)。

楊進，喬鑫，李冬生，康旭，黃紅霞*. 黃豆醬的制曲工藝[J].食品研究與開發，2010.（1）：90-93. (通訊作者)。

黃紅霞，汪超，倪學文，袁江蘭，張聲華。天然紅心鴨蛋對小鼠肝臟的影響[J].華中農業大學學, 2009,28（2）:244-247。

黃紅霞，張曉斌，張聲華.HPLC和比色法測定鴨蛋蛋黃粉中膽固醇含量的比較[J].湖北農業科學, 2009,48（2）:455-457。

黃紅霞，戚向陽。大孔吸附樹脂提取純化蘋果原花青素的研究[J].安徽農業科學, 2009,37（17）:8165-8166,8172。

黃紅霞，張聲華。禽蛋功能因子及其生理活性的研究狀況[J].畜牧與飼料科學, 2009,30（4）:75-77。

黃紅霞，張聲華。鴨蛋蛋黃粉對小鼠生長發育的影響[J].湖北工業大學學報, 2009,24（4）:19-21。

曾燦偉，金華勇，李冬生，曾瑩，康旭，黃紅霞*.自然與人工氣候條件下釀造甜麵醬過程中的菌相分析[J].中國調味品, 2009,34(4):101-105.(通訊作者)。

金華勇，曾燦偉，康旭，李冬生，黃紅霞*.頂空固相微萃取-氣-質聯用技術分析傳統甜麵醬中揮發性風味成分[J].中國釀造, 2009,5 :152-153. (通訊作者)。

楊進，喬鑫，李冬生，康旭，黃紅霞*. 黃豆醬的制曲工藝[J].食品研究與開發，2010.（1）：90-93. (通訊作者)。

黃紅霞，汪超，倪學文，袁江蘭，張聲華。天然紅心鴨蛋對小鼠肝臟的影響[J].華中農業大學學, 2009,28（2）:244-247。

黃紅霞，張曉斌，張聲華.HPLC和比色法測定鴨蛋蛋黃粉中膽固醇含量的比較[J].湖北農業科學, 2009,48（2）:455-457。

黃紅霞，戚向陽。大孔吸附樹脂提取純化蘋果原花青素的研究[J].安徽農業科學, 2009,37（17）:8165-8166,8172。

黃紅霞，張聲華。禽蛋功能因子及其生理活性的研究狀況[J].畜牧與飼料科學, 2009,30（4）:75-77。

黃紅霞，張聲華。鴨蛋蛋黃粉對小鼠生長發育的影響[J].湖北工業大學學報, 2009,24（4）:19-21。

黃紅霞，孟鴛，康旭，李冬生。頂空固相微萃取-氣質連用技術分析傳統豆豉中的揮發性成分. [J].農產品加工·學刊，2010,220（9）：25-29。

孟鴛，喬宇，劉彩香，康旭，李冬生，胡建中，黃紅霞*.前期發酵溫度對甜麵醬揮發性

成分的形成及品質的影響。食品科學，2010,3:248-252. (通訊作者)。

孟鴛，喬宇，康旭，李冬生，黃紅霞*.同時蒸餾萃取、溶劑萃取和頂空固相微萃取

與GC-MS聯用分析甜麵醬的揮發性成分[J].中國調味品.2011，36（1）：97-100. (通訊作者)。

1.禽蛋中高附加值天然產物高效提取及聯產技術開發【20062018】，2006校博士基金項目，2007.1-2010.1。

2.湖北工業大學教研項目“產學研結合培養食品科學專業高級應用型人才的研究與探索”主持人，2010yxw01。

1. 雞蛋黃中多種高附加值產品的聯產技術研究，省教育廳. D200614011，2007-2009，3/4.

2.二氫楊梅素酶促選擇性酯化修飾研究，省教育廳重點項目，D20091401，2009-2012，4/5.

3.湖北省食品發酵工程技術研究中心，創新平台，鄂財企發[2008]113號，2008-2011，3/6.

4. 多菌種耦合發酵規模生產技術在傳統醬製品中的應用研究與開發，省科技廳，[2007]119,2/6.（已鑒定，國際先進）。

5.大頭菜傳統滷水脫鹽、風味成分分析及產業化關鍵技術研究，襄樊鼎順實業有限公司,2010106,2/7。

2007年湖北省優秀學士學位論文指導老師(省級二等獎1項、三等獎2項)。

①氧化劑對魔芋葡甘聚糖穩定性影響研究（學生陳冬瓊）。

②KGM/PVA共混體系的研究（學生陳衛）。

③化學變性劑對魔芋葡甘聚糖流變性能的影響研究（學生王生春）。

2010年 湖北省優秀學士學位論文指導老師（省級一等獎）。

①頂空固相微萃取-氣質聯用分析溫度對黃豆醬風味的影響（學生章劍）。