豆皮卷圈是天津地區特色傳統名點，以綠豆面煎餅作皮，以豆菜、粉皮、麵筋、香千、香菜腐乳等配製成餡，裹而炸之。香味濃郁，清淡可口。
豆腐皮適量
綠豆(菜)適量
粉皮適量
香油適量
芝麻醬適量
腐乳(紅)適量
植物油適量
1.
炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、
腐乳、香油、薑末等佐料調拌成餡；
2.然後再將餡放在皮上捲起來切成段，兩頭粘麵糊在油鍋內炸制而成。
炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風味小吃
豆皮的營養價值：
1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2、豆腐皮含有的大量
卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
