冷制皂

再來看工業制皂，首先來看看肥皂工廠對於他們生產過程的描述：將油脂經過皂化後進行乾燥，再添加香料、抗氧化劑等添加物，經過拌料，研磨，壓條等工序製成不同規格形狀的香皂或洗衣皂。整個生產裝置分為五個單元：

1.油脂處理

2.皂基製備

3.乾燥

4.成型

5.包裝

油脂處理是指，讓油或脂先經過水解步驟，以便得到純粹的脂肪酸進行皂化，水解製程的副產品是甘油。

技術原理

水解的化學式：油脂+水→脂肪酸+甘油（丙三醇）。而皂化的化學式是：脂肪酸+鹼→皂。硬皂（含鹼較多）、軟皂（含鹼量在百分之0.25以下）、過脂皂（不含鹼）等不同需要添加合成香料、顏料、起泡劑、安定劑、抗菌劑、螯化物（chelating）、合成潤滑劑（lubricant）等等。其實這些添加物才是使用後會引起不適的來源，較少是因為皂本身。簡單的說，成皂的公式就是：油＋鹼（溶於水的氫氧化鈉或者氫氧化鉀）＝皂＋天然甘油 大多的油都可以用來做皂，但是不同的油有不同的性質，在皂皂里扮演的角色各不相同，有些是滋潤的，有些是提供皂皂硬度的，有些是增強起泡功能的。它們的功用不相同，在皂皂里所佔的比例也有不同。例如椰子油可以使皂皂泡沫豐富而穩定，洗凈力強，也有一定的滋養成份，但是它的比例不能超過30％，否則就會抽干水分，令皮膚乾燥。又比如橄欖油是滋潤的油脂，營養豐富，但是如果只用橄欖油做皂，皂皂會比較柔軟，難以成形，而且泡沫會比較少。所有的冷制皂都會在皂化的過程中自然產生約20％的天然甘油，是皮膚最佳的天然保濕劑，在皮膚上形成一層天然的保護膜。植物油中有大量不參與皂化的營養物質，這些珍貴的成分會在使用時透過毛孔滲透到皮膚中去，從而達到清潔、保養同時進行的效果。看到這裡，也許有人會問，用氫氧化鈉做皂皂不會傷害皮膚嗎？不會的。因為製做皂皂一定需要鹼性物質，古代人利用木灰沐中的鹼性物質，現在則使用取自海鹽成分的氫氧化鈉。純氫氧化鈉為強鹼，會很傷害皮膚的，但是和油脂及水一起皂化后就不再是氫氧化鈉，而是皂和甘油了。用冷製法做出來的皂皂必需放置一至兩個月的時間才能使用（配方的不同，會影響成熟的時間），完全皂化的香皂，不再含有氫氧化鈉，當然不會傷害皮膚啦。

冷制皂的做法

1.準備工作：

1)首先必須要有2～3小時完全不受打擾的時間，因為要使用到鹼，為了過程安全和結果的成功，必須很專心。所以，建議須有完整連續的時間，最好把電話拔掉，把小孩、寵物安置到別的地方，以製造一個沒有人可以打擾的環境與時間。有的皂過程會比較快，大約總共1小時就可以了，但是最好是預先準備出充分的時間來，以免打亂了其它事情的計劃。我曾經有一次沒有留出足夠的時間，結果晚飯也來不及做。實在是非常的抱歉。

2)清整出打算工作的檯面，把需用的器具和材料一一放置好，如配方表、筆、模具都放在一旁備用。為了方便處理善後，可以利用報紙鋪出一個範圍，一則可以保護傢具，一則方便收理。

3)戴上橡膠手套、口罩並且穿上圍裙，長袖衣和長褲比較保險，有戴護目鏡是最好，如果沒有，至少也最好戴眼鏡，總之一定要做好防護工作。

4)將模型表面薄薄地塗層油，方便肥皂成型後脫模。

5)如果有現成的配方表，則先熟悉配方表。如果沒有，則應計算配置出合適的配方來。★注意：工作的檯面上不要放置零食、飲料或是飲水，免得會有誤飲、誤食的危險。

2.量取水：

取出預先準備的容器，耐熱玻璃容器或者不鏽鋼容器都可以，但一定不要使用鋁鍋之類的，因為後面會加入鹼，要小心使用不會被鹼腐蝕的容器。另外溶鹼過程中會產生高溫，所以一定要耐熱才行。按照配方中水的重量量取水。最好是蒸餾水、純凈水，不要用自來水、礦泉水，因為其中含有太多的雜質或礦物質，會影響皂化反應的結果。水用冷水或冰水皆可，千萬不可用溫水或熱水。作法：

1)將容器放在電子秤上。

2)將電子秤數字歸零。

3)將水倒入容器中直到達到要量取的重量。

3.將固態氫氧化鈉加入所量取的水中：按照配方中的重量量取固態氫氧化鈉，固態氫氧化鈉必須正確計量，因為如果稍有出入，完成後的肥皂使用起來會有微妙的差別。調製氫氧化鈉溶液雖然可以不必那麼緊張，但氫氧化鈉最好儘快處理。因為很容易吸潮而開始變粘，處理起來困難，所以加入鹼后要馬上用玻璃棒、不鏽鋼棒、湯匙之類的不被鹼腐蝕的工具攪拌。子欣有一次就忽視了這個問題，又不想浪費，結果用切皂刀花了大約20分鐘才處理完粘成板塊的鹼。注意：當攪拌混合氫氧化鈉和水成為氫氧化鈉溶液(或稱鹼水)時，溶液的溫度會升高，並冒出白色煙霧蒸汽，發出獨特的刺激氣味。建議這個混合的動作應該在通風的地方進行，如果在廚房操作，記得啟動抽油煙機，小心不要吸入這些氣體。還是戴上口罩比較安心。不要在密閉的空間內製作手工皂。而在使用抽油煙機時，也要注意通風的方向，如果空氣的流通是從容器的方向飄向自已，刻意通風會造成反效果。如果容器有蓋，只要在混合后立刻用攪拌，並在白色煙霧蒸汽產生前，迅速把容器蓋子蓋上，等過個幾分鐘后氣味就沒有了。經過攪拌后，氫氧化鈉會完全溶解在水裡，氫氧化鈉溶液是透明的。一旦完成混合，溫度大約在80-90℃左右，要等它降溫到50℃左右，才能與油脂混合。請注意把你待用的氫氧化鈉溶液放置在安全的地方，以免打翻或誤飲，傷害無辜的家人。氫氧化鈉和水混合時，會產生80-90℃左右的高溫，因此縱使氣溫很低的時候，也不要使用熱水或溫水來混合氫氧化鈉。若是事先把蒸餾水放入冰箱冷藏，這樣可減少氫氧化鈉和水混合後會產生高溫，所以千萬不能使用熱水或溫水。

4.量取配方中的油：接著秤量配方里的油脂，倒入做皂用的大不鏽鋼鍋中。一定要使用不鏽鋼鍋哦，後面要加鹼液進來的呢！

5.混合油脂和氫氧化鈉溶液：測量氫氧化鈉溶液和油脂的溫度，這個說法比較多，有的說50～55，有的說在35～40℃時，還有其它各種不同的說法，我自己感覺好像都可以，關鍵是二者的溫度一致，但是不要太低了，否則後面需要比較長的攪拌時間。將氫氧化鈉溶液慢慢且均勻地倒入油容器中，一邊倒入一邊慢慢攪拌，將發現油脂的混濁度有所改變。測量溫度時有一個重點，就是溫度計要放在液體的中心測量，而不是把溫度計丟入鍋中就直接讀取溫度計的刻度，此外並要攪拌幾次(注意；不要用溫度計來作攪拌棒使用，免得不小心打斷後要處理善後會很麻煩)，這樣測出來的溫度較為準確。注意不要讓氫氧化鈉溶液濺出沾到皮膚，若有沾到要馬上沖洗。所以一定要預先做好全部的防護工作才行啊，過程之中也要千萬小心！

6.攪拌：為了讓氫氧化鈉溶液和油脂完全混合，攪拌是重要的工作。

作法：

1)使用攪拌器，比如橡皮刮刀、打蛋器，或者不鏽鋼棒等等都可以。關鍵是材料必須是不會被鹼腐蝕的就行。如果你有不鏽鋼材質的電動攪拌器，當然可以省些力氣，但是手動攪拌是必不可少的。只有手動攪拌才能是全部鹼液和油脂充分混合，並且掌握住進度，不至於過度攪拌。所以可以先手動攪拌一會兒，然後再使用電動攪拌器和手動攪拌各5秒的辦法，差不多trace的時候手動攪拌。

2)使用電動攪拌器時要非常小心將攪拌器前端完全置於皂液的液面下部，以免使皂液噴濺出來造成傷害。

3)持續攪拌直到皂液混合均勻，可用橡皮刮刀在皂液上畫出明顯的8字形，而且不會立刻消失時為好。

7.添加物：添加成分一般都在trace后加入，皂的變化非常多，做不同的皂可能有不同的過程。顏色：喜歡環保天然健康的朋友們都會選擇使用天然的色彩，比如植物的葉子、花朵等等。不過天然色彩是會褪色的。如果想要長久鮮艷漂亮的顏色，多半要添加色素了。看朋友們自己的喜好來決定吧。香味：正如在為什麼做手工皂裡面說過的，可以添加精油或者香精，如同色素，香精可以持久散發香味，但畢竟不是天然的。精油是天然的，但是會揮發，所以即使在手工皂中添加了一定比例的精油，經過一段時間以後，絕大多數的味道還是都揮發掉了，當然精油除了香味，還有其他一些功效，不同的精油作用不同，這些成分還是會保留的。其它添加物：比如花草、蔬果、石泥、粉末狀功能性的添加物等等，根據你期望的皂皂作用來添加。不要期望一款皂皂就具有多種功能哦。多而雜反而不好。還是要專精才更加有效。SF：做皂有一個superfatting的說法，簡稱SF.主要作用是皂皂更加滋潤。一般有減鹼和加油那種不同做法。減鹼是將配方中應該使用的鹼量扣除5%左右，使得最終反應后油脂沒有足夠的鹼作用而留下，發揮其功效。加油是指以正常比例製作，但是trace后再加入5％左右的自己選擇的某些油脂，這部分油脂沒有鹼液來反應，所以其功效可以留在皂里。

8.入模：模具一般是塑料或者硅膠的，硅膠摸會比較好，但是價格比較貴，你也可以自己買硅膠回來做你自己的模具。這裡就不討論如何做硅膠模具的問題了。一般使用的是現成的塑料模也可以，比如月餅盒、酸奶杯等等一切適合的東東。還用過紙酸奶杯，因為使用蓖麻油做皂會很難脫模，所以特地用了紙酸奶杯。無論選擇什麼做模具，都一定要是出模方便的，比如壁薄一點，軟一點的。模具刷油會有幫助。在倒皂液的時候要小心，慢慢倒，避免皂液外流。最後用橡皮刮刀將粘在鍋壁上殘留的皂液刮入模型中。最好是可以將模具蓋起來或者用保鮮膜封起來，然後用毛巾、毯子、被子之類的給皂皂保溫。不過不做這樣的操作也是沒有關係的。只是可能容易生產皂粉，但這是正常現象，對皂皂不會有什麼影響，不用擔心。入模的動作完成後，就可以開始收拾殘局，把一些器具清洗乾淨，為了不傷手，洗滌時最好還是戴上手套。子欣偏向於先擺個幾天，讓器材所附著的皂液完全皂化后再加水加熱，一鍋子皂水來清洗使用過的器具。因為鹼性還是偏高，所以最後還可以洗水池等等，效果相當不錯。無論何時清洗，都應該在皂入模后馬上將現場清理乾淨，以免影響到做其它事情和影響到其他人。

9.成形、脫模、切塊：一般情況下24小時可以出模，有的皂需要比較久一點，比如蓖麻油的皂至少需要48小時，放得更久一些也沒有關係。要注意不要放在小朋友可以拿到的地方。如果用手輕按壓一下皂的表面，大概像Cheese一樣的軟硬度就可以把它從模具中扣出來。如果它還是偏軟，別心急，不妨多放幾天。如果實在扣不出來，可把它放進冷凍庫冰凍數個小時后取出，一般就比較容易了。還不行就從冰凍庫取出后從模具底部沖熱水，應該可以輕易扣出。這樣都還是不行，就只好把模具破壞了。脫模后的皂需要再過1～2天就可以切塊了，如果想要切得漂亮，就得先用尺量好切開的厚度，用刀作記號來切。如果你的模具用得比較小，就不用切皂了。切皂的刀薄的比較好，切的時候方便而且不會對皂有影響。切皂的時候最好還是戴上手套，因為鹼值應該還沒有降下來。切成塊后的皂須放在陰涼，乾燥通風的地方，等皂皂成熟。一般情況是4周的樣子，但有些特殊的皂，比如蓖麻油皂可能需要八周的時間呢，一定要有耐心！過了成熟期才可以使用！因為是沒有添加穩定劑之類的化工成分，所以成熟后的皂皂儘快使用，一般情況下，手工皂可以存放一年，存放的最佳地點在乾燥通風的地方。區別方法

皂基做的皂屬於熱製法（以下簡稱熱制皂）。熱制皂在製作過程中需要持續加熱，它的好處是制皂時間短，即做即用。缺點在於很多營養在持續高溫下被破壞。而冷制皂的好處則是可以保留大多數的營養，但缺點是製作時間非常的長，最少等待三至八個星期以上才可以完全使用。

市面上銷售和皂吧里生產出來的香皂大多採用熱製法製作，而且在制皂的過程中會產生甘油，所以一般會將甘油萃取出來，因為甘油的價值是遠遠高於香皂。而剩下來的皂，再加上人工化學添加物（如清潔劑或合成界面活性劑等等），就成了我們所看到的市售香了。

冷制皂是將甘油完整的保留在香皂之中，甘油幾乎佔了冷制皂的四分之一。因為甘油是天然的保濕滋潤劑，使用時冷制皂會遠遠地比熱制皂滋潤。

辨別冷制皂與皂基皂可以從皂體拉絲判斷，冷制皂具有一定的拉絲效果，皂基皂不具備此效果。

冷制皂含有天然的甘油，保濕效果超凡，且對肌膚十分溫和，無刺激。泡沫細膩豐富，能徹底清除毛孔深處的油污和殘留，同時還可以溫和去除角質和老化死皮，使肌膚滋潤光澤，富有彈性。除了具有驚人的清潔力之外，並且絲毫不會破壞肌膚的角質層，這是因為其中所含的甘油能在清潔污垢的同時，形成一層保護膜，達到保護肌膚的效果。用冷制皂潔面，您會感覺到洗后非常通透細膩，更不會有厚重感的，帶給用戶最完美的肌膚體驗！

洗面奶的主要成分是化學合成的表面活性劑，通常會再加上潤滑劑，防腐劑，起泡劑以及香精色素等。洗面奶洗后皮膚總是感覺沖不幹凈，滑溜溜的，這是潤滑劑的作用。但潤滑劑和其他化學物質長期殘留在皮膚上，會引起皮膚的乾燥，過敏，長痘以及其他皮膚問題。

皂基是由制皂香皂的生產廠商在制皂過程中加入鹽，使甘油，鹼液，水份與皂基分離出來，而形成100%香皂的皂基，再用機器將皂基壓成形狀可以使用，但是缺少了冷制皂中最重要的精華--甘油。