龍牙菜

多年生草本，高達1m，全株具白色長毛。根莖短，常生1或數個根芽（越冬芽）。莖直立，被疏柔毛及腺毛。羽狀複葉互生，小葉大小不等，間隔排列，卵圓形至倒卵圓形，長2.5～7cm，寬1.5～3.5cm，邊緣有鋸齒，兩面均被柔毛；托葉近卵形。總狀花序頂生；花萼倒圓錐形，5裂，裂片基部生多數鉤狀剛毛，宿存；花瓣5，黃色；雄蕊5～15；子房半下位，花柱突出。萼筒於果熟時增厚，下垂，頂端有一輪直立鉤刺，外有較深縱溝。極似仙鶴頭部，因而稱仙鶴草。花果期5～12月。

食療作用

龍牙菜嫩葉芽味微苦、性寒，具有祛風除濕，活血止痛的功效。龍牙菜含22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鈷、鍺等礦物質的含量都比人蔘高，特別是鍺的含量是人蔘的3.6倍。

此菜又叫仙鶴草、狼牙草、瓜香草、黃龍尾、金頂龍牙、老鶴嘴、毛腳茵、脫力草、黃牛尾。多年生草本，高30~60厘米，全株布滿黃白色柔毛及腺毛。生於荒山坡、林下、草甸、路邊、水旁。可食用，沸水焯過1分鐘，換涼水中浸泡2~4小時，炒食、蘸醬、做湯均可。

用種子或分根繁殖。種子繁殖：春播南方3月下旬，北方4月中旬、下旬;秋播，南方9月下旬至10月上旬;北方於10月下旬至11月上旬地凍前。在整好的地上作1.3m平畦，條播按行距30-40cm開1-2cm深的溝，將種子均勻撒入溝內，覆薄土，稍稹壓、澆水。每1h㎡播種量為15-22.5kg，發芽適溫為25℃，播后10-15d出苗。分根繁殖：春，秋兩季均可進行，將根挖出劈開，每根帶2-3個根芽，及時栽種。穴栽按行株距30cm×15cm，挖15cm深的穴，每穴1根，覆土5cm，壓實、澆水。如已出芽，栽時將芽露地面，栽后澆水，出苗率可達95%以上。

田間管理

苗高3-5cm時間苗、補苗，拔去過密的弱苗，苗高15cm時按株距15cm定苗。結合鬆土進行鋤草，苗封壠后不再鬆土，有草及時拔掉。為增加產量定苗期可施氮肥，人糞尿每1h㎡1500-22500kg，適當增施磷、鉀肥，以促進根的生長。