毛豆米
以毛豆仁為主料製成的菜品
毛豆米，一道用毛豆仁、玉米粒、胡蘿蔔粒等作為主要食材製成的特色菜品。
料
| 食材 | 用量 |
| 毛豆仁 | 1碗 |
| 玉米粒 | 大半碗 |
| 胡蘿蔔粒 | 半碗 |
| 火腿丁 | 適量 |
| 玉米油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 大蒜 | 2瓣 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有材料。 大蒜剁碎。火腿和胡蘿蔔切小丁。毛豆去殼取豆仁。玉米整條蒸熟后剝粒，我用的是東北的甜糯玉米，或者甜玉米代替。 其實我是根據冰箱庫存搭配的材料，哈哈哈。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 適量水燒開，放少許鹽，倒入毛豆稍微燙一下后撈出備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放鹽燙毛豆，能使毛豆顏色保持翠綠。 胡蘿蔔丁也如此焯一下水后撈出備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 適量油加熱，放入火腿丁翻炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再放入焯過水的胡蘿蔔粒翻炒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將材料撥一邊，放入蒜蓉爆香。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入玉米粒和毛豆翻炒片刻。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 適量鹽調味。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻炒均勻即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 多彩的顏色讓人食慾增倍。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖。 |
料
| 食材 | 用量 |
| 毛豆仁 | 半小碗 |
| 玉米粒 | 半小碗 |
| 米飯一碗 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 土豆 | 半個 |
| 蔥花 | |
| 海鮮醬油 | |
| 鹽 | |
| 花椒粉 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 毛豆仁焯水，煮熟過涼水 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去外皮 備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 土豆切小丁 |
| 步驟四 |  步驟四 | 兩個雞蛋打散 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋加油，把雞蛋滑散，碎一些，熟了盛出來 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋倒油，油熱放入土豆丁炒熟，稍微金黃 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入蔥花、花椒粉、海鮮醬油，炒香後放入毛豆仁 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入玉米粒炒勻 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入剩飯 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒入雞蛋，把米飯炒散，加入鹽調味即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 山藥 | 200克 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 毛豆仁 | 100克 |
| 蔥 | 5克 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 毛豆仁和玉米粒提前焯水煮熟 |
| 步驟三 |  步驟三 | 山藥去皮切成小丁，浸泡在水中備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蔥切蔥花 |
| 步驟五 |  步驟五 | 起鍋熱油，加入蔥花炒出香味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入山藥和一點清水，炒至山藥斷生 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入玉米粒和毛豆仁，翻炒均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後加少許鹽調味炒勻即可 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品 |
