玉米粒

玉米粒

玉米粒,別稱粟米粒。新鮮玉米粒口感紮實,像葡萄乾,口感香甜。玉米粒是老少皆宜的穀物,主要食用功效是延緩衰老。

做法


做法一

用料
食材用量
速凍熟玉米一根
玉米澱粉一勺
麵粉四勺
白糖一勺
兩勺
牛奶三勺
雞蛋一個
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
玉米粒解凍后,搓成小粒,放入容器
步驟二
步驟二
步驟二
加入麵粉
步驟三
步驟三
步驟三
玉米澱粉
步驟四
步驟四
步驟四
白糖
步驟五
步驟五
步驟五
牛奶
步驟六
步驟六
步驟六
雞蛋
步驟七
步驟七
步驟七
拌勻
步驟八
步驟八
步驟八
鍋中加入模具,加一點油,小火加熱
步驟九
步驟九
步驟九
舀兩勺玉米粒糊,整理平整
步驟十
步驟十
步驟十
定型后,取出模具,翻面,再加一點油,兩面都煎金黃即可
步驟十一
步驟十一
步驟十一
成品圖1
步驟十二
步驟十二
步驟十二
成品圖2

做法二

用料
食材用量
玉米300g
香腸半截
胡蘿蔔一小根
青豌豆100g
尖椒一根
小米辣一根
姜蒜適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
胡蘿蔔洗凈切丁,玉米剝粒,尖椒小米辣洗凈
步驟二
步驟二
步驟二
清水燒開,豌豆先下水煮一分鐘,再倒入胡蘿蔔丁煮兩分鐘,撈起控水,玉米粒下水煮一分鐘撈起控水
步驟三
步驟三
步驟三
香腸切丁,辣椒切圈狀,姜蒜切沫備用
步驟四
步驟四
步驟四
鍋熱放油,放入香腸丁中火翻炒一分鐘,加入姜蒜辣椒圈繼續翻炒一會
步驟五
步驟五
步驟五
倒入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒
步驟六
步驟六
步驟六
倒入玉米粒翻炒
步驟七
步驟七
步驟七
加少許鹽,雞精,胡椒粉,一勺生抽翻炒均勻出鍋
步驟八
步驟八
步驟八
小孩吃可不加調料,因為香腸切丁後會炒出來香味。顏色搭配看起來很有食慾呀,非常營養
步驟九
步驟九
步驟九
成品

做法三

用料
食材用量
蝦仁200克
青椒一個(不辣的那種)
甜玉米粒200克
清炒蝦仁的調料:
蚝油少許
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
甜玉米粒用清水沖洗一下,控干水分備用
步驟二
步驟二
步驟二
蝦仁解凍,去除蝦線,這個一定要去掉,不然會很腥,蝦線在蝦的背部,用牙籤挑掉即可
步驟三
步驟三
步驟三
鍋內倒入油,油熱,倒入青椒翻炒幾下
步驟四
步驟四
步驟四
接著倒入蝦仁翻炒,火不要太大
步驟五
步驟五
步驟五
倒入甜玉米粒,翻炒一會,加入蚝油,少許鹽,再翻炒均勻,就可以出鍋啦
步驟六
步驟六
步驟六
很簡單吧

介紹


玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞
玉米粒,新鮮玉米粒口感紮實,像葡萄乾,口感香甜。
每咬一口,都有一個玉米粒和或者葡萄乾的小驚喜,比單純的玉米面窩頭,增添了不少層次,口感也豐富了不少!剝玉米粒,是很多人頭疼的事情,用刀切,很容易將玉米粒切斷,影響美觀。用手,有點無從下手,累人的很而不見成績。

剝玉米粒


1.玉米剝掉外皮,揪掉鬚鬚
2.取一個“v”形刀,先將玉米其中的一行粒粒剝下來
發現了吧,是“v”形刀子厲害,不過,沒有這個刀子怎麼辦呢?取一個我們家的平口螺絲刀,自玉米根部,撬下一行的玉米粒。
3.玉米粒之間有了空隙,用手指一排一排的剝下玉米粒即可了。

食譜


風味玉米粒

材料
玉米粒 黃瓜 火腿腸 胡蘿蔔 食鹽 油 雞精 白糖 澱粉
做法
1.用少許水將玉米粒打焯,主意水不要太多,焯過的水用碗收起來,一會用
2.黃瓜,胡蘿蔔,火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后,裡面加入少量澱粉,用於勾芡。
3.熱鍋加油,加入黃瓜丁,胡蘿蔔丁,火腿丁,翻炒2分鐘后,加入玉米粒。
4.加入食鹽,雞精,白糖,繼續翻炒3分鐘,加入澱粉水。
5.出鍋,裝盤,拍照。
6.品嘗

七彩玉米粒

材料
玉米粒,芡實,胡蘿蔔,毛豆粒,木耳,蝦仁,蔥,姜,色拉油,鹽,雞精,糖
做法
1.玉米粒、毛豆粒、芡實、蝦仁洗凈
2.木耳泡發好,洗凈
3.胡蘿蔔去皮、洗凈,切粒
4.鍋內放油,放蔥、姜爆香,放蝦仁爆炒,蝦仁變色,撈起備用
5.鍋內放油,放所有材料翻炒,放蝦仁、放鹽、糖、雞精翻炒即可

食物營養成分


食物名稱玉米粒
含量參考約每100克食物中的含量
能量103 千卡
蛋白質2.9 g
脂肪0.6 g
脂肪酸1 g
飽和脂肪酸0.1 g
多不飽和脂肪酸0.3 g
單不飽和脂肪酸0.1 g
水分74 g
碳水化合物20.2 g
膳食纖維1.8 g
灰分0.9 g
葉酸32 μg
310 mg
23 mg
67 mg
200 mg
3 mg
0.6 mg
0.6 mg
0.5 μg
維生素B1(硫胺素)0.05 mg
維生素B2(核黃素)0.08 mg
煙酸(煙醯胺)1.2 mg
維生素B60.2 mg
維生素C(抗壞血酸)5 mg
維生素E0.5 mg