蓮子百合粥
葯膳
蓮子百合粥是一種常見的漢族葯膳，屬於食療粥品。主要的材料為大米、蓮子和百合。主要用於治療心神不足，失眠健忘等症。
原料：百合
食材：大米15 0克，百合干2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆。
調料：冰糖30克。
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米 | 60g |
| 大米 | 30g |
| 蓮子 | 60g |
| 百合 | 30g |
| 綠豆 | 80g |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 洗凈食材，放入電飯煲內 |
| 步驟三 |  步驟三 | 水量齊平電飯煲的煲粥警示線 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用的小米Ih電飯煲的煮粥程序，煮粥時間設置了80分鐘，預約早上7點煮好 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮粥完成了，干稀度正好 |
| 步驟六 |  步驟六 | 口感也很棒！小米IH電飯煲煮粥實在是太方便了！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 百合 | 10克 |
| 蓮子 | 20克 |
| 銀耳 | 10克 |
| 大米 | 50克 |
| 紅棗 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，銀耳蓮子百合都用的乾的，這種保存時間較長，但需要提前泡發。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將食材洗凈，銀耳剪成小朵。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入電飯鍋，水通常是食材的10倍量。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 我使用的預約功能，前一晚預約好，食材就不用單獨泡了，干蓮子和百合泡一晚也變軟了，口感更好。第二天一早起床就完成了。如果用煮鍋，乾貨要提前泡。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 紅棗提一點點甜味，孩子更喜歡喝。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 100克 |
| 蓮子 | 20克 |
| 百合 | 30克 |
| 枸杞 | 3克 |
| 花生 | 20克 |
| 白砂糖 | 50克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  大米、蓮子、百合、枸杞、花生 | 準備食材：大米、蓮子、百合、枸杞、花生等食材； |
| 步驟二 |  大米 | 大米洗凈浸泡15分鐘；PS：夏天15分鐘，冬天30分鐘。 |
| 步驟三 |  花生蓮子 | 花生、蓮子洗凈浸泡15分鐘； |
| 步驟四 |  百合枸杞 | 新鮮百合洗凈、枸杞洗凈； |
| 步驟五 |  大米、蓮子、百合、枸杞、花生 | 把大米、蓮子、百合、枸杞、花生一起放入鍋中，加適量的水，按煲粥鍵，煮45分鐘；PS：我用的是電飯鍋，每個鍋不同，時間略有差異。 |
| 步驟六 |  百合蓮子粥 | 煲好的粥，燜10分鐘，開蓋放入白砂糖拌均即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 夏天的養生粥，蓮子百合粥 |
：
1、干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2、干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。
3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。蓮子：入心、脾、腎經，有養心安神、健脾、補腎的作用，這個粥秋天吃最好。
性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
諺云：“要得皮膚好，米粥煮紅棗。”本粥尤其適宜於貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者。經常服食可使膚色紅潤，有美容駐顏之效，並對上述疾病有治療或輔助治療的作用
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
