甜

甜，會意字。“甜”字篆文左邊從“甘”，右邊從“舌”，楷書有隨同篆文結構的，但後代多把“舌”寫在左邊，視作正體，這也是現代漢字的寫法。“甛”字作為異體逐漸被淘汰。

“甘”是“甜”的本字。甘，甲骨文字形“圖A”在“口”中加一橫指事符號，表示口腔、舌頭所體驗到的舒服、美妙的味覺。當“甘”被習慣性用於書面語境后，籀文“圖B”再加“舌”“圖C”另造“甜”代替。造字本義：形容詞，味覺上美好如蜜的快感。有的籀文“圖D”由“舌”“圖E”、“人”“圖F”會義。篆文“圖G”基本承續籀文的字形“圖B”，將籀文字形中的“圖E”寫成了“圖H”。楷書“圖J”調整左右順序，將篆文字形中的“圖K”寫成“圖L”，將篆文字形中“圖M”的寫成“圖I”。“甘”作為形容詞與“甜”同義，但“甘”多用於書面語境，“甜”多用於口語語境。

食物的五味

說文解字

美也。從甘從舌。舌，知甘者。徒兼切。

說文解字注

（甛）美也。周禮注恬酒。恬即甛字。從甘舌。舌知甘者。說從舌之意。

康熙字典

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》並徒兼切。音恬。《說文》：美也。從舌，作甘。舌知甘者。《博雅》：甛，甘也。張衡《南都賦》：酸甜滋味，百種千名。

又蘇軾《發廣州詩》：三杯軟飽后，一枕黑甜余。註：軟飽謂飲酒，黑甜謂卧睡也。

又水名。《洞冥記》：甜水去虞淵八十里。《集韻》：亦書作甜。