奧信莊園

Chateau Ausone

奧信莊園

產地：波爾多聖達美利安 ( SAINT-EMILION )

級別：一等特級莊園 ( A )

表面積：17.30英畝

葡萄品種:50%佛朗，50%梅洛

平均樹齡:50-55年

種植密度：每公頃6000-7000株葡萄樹

平均產量：每公頃3500公升

年產量:200，000-230，000瓶

窖藏：儲存在橡木桶19-23個月

灌瓶前經澄清過程，沒有過濾，成熟期為10至100年(由1994年開始)

聖達美利安區在1954年開始建產評級制度共分四個等級最高為“一等特級”（Premieres Grands Crus Classes）,第二等級為“特級”（Grands Crus Classes），第三等級為“優級”（Grands Crus）至於第四等就是“聖達美利安法定產區(AOC St-Emilion )。第一次評級在1958年修正,1969年第二次評級，原則上此區每十年評級一次，但未嚴格執行，且每次變動不大，值得注意的是自首次評級開始，名列“一等特級A類”的白馬莊園和奧信莊園的評級並無變動，只有“一等特級B類”（Premieres Grands Crus Classes B）有所變更，在1996年之前有九家，1996年評級中增加了二個莊園，“大金鐘莊園”（Chateau L'Angelus）及“寶西奧莊園”（Chateau Beau-Sejour-Becot），“一等特級A類及B類”共13家，“一等特級A”可與美度區一級莊園相比較，只是風格各異而已。“奧信莊園”早在18世紀初就已成園，當時在從事木桶生意的卡狄納（Catenat）家族手中，19世紀前期轉讓給親戚魯法基（Lafargue）家族，到1891年再由親戚查朗（Challon）家族繼承。奧信莊園在最早的一代園主卡狄納時，就已取名“奧信莊園”，當時約在1781年左右，“奧信”（D. M. Ausonius 310-394）是羅馬帝國時代生於此地的一位羅馬教授及詩人，也是羅馬皇帝幼時的老師，故官運亨通，官位至當時總督及樞密院長老，但他卻以愛酒出名，曾經在波爾多及德國擁有莊園。現在無法證明奧信老先生就是在“奧信葡萄園”的現址種植葡萄及喝酒吟詩，所以奧信莊園酒又稱“詩人之酒”。此莊園在19世紀中已躋身“聖達美利安”區最好的三、五家莊園。