面魚兒

做法步驟

1徠. 麵粉加一點點鹽，一個雞蛋，適量溫水活成稍硬一點的麵糰，蓋上濕布醒上一刻鐘左右。

2. 西紅柿洗凈切塊，青豆用開水焯一下，去掉豆腥味，備用。

3. 將鍋里放油燒熱，放蔥薑絲熗鍋，放入切好的西紅柿快煸炒，炒得時間要稍長一些，炒至西紅柿完全出湯以後加適量鹽，適量清水燒開。

4. 將麵糰揉勻，一手拿麵糰，一手拿剪刀，（在鍋的上方操作）用剪刀從麵糰的一邊開始挨著剪，將麵糰剪成細長條的形狀，就像一條條的小魚，讓剪好的面魚直接落到鍋裡邊（小心別燙著）（本來想拍成照片，無奈呀，兩隻手都占上了，實在是無能為力了）。

5. 將麵糰全部剪完以後，改成中火，將面魚全部煮熟。

6. 灑上少許青豆，加一點味精，最後臨出鍋的時候淋上少許香油即可。