紅甘蔗

其特徵為株高約3~5公尺莖桿表皮為濃紫色，節多明顯，內皮維管束為淡黃色，水分多糖度較低，莖粗皮脆。

原產於中國廣東一帶。熱帶地區、亞熱帶亦栽培不少，主要分佈於北緯30度以南與南緯30度以北，南北回歸線以內氣溫約20℃區域。紅甘蔗屬原生種「高貴蔗」之一品種，西元1908年自澳洲引進，經試驗后成為食用甘蔗至今。

台灣紅甘蔗主要產地：埔里、南投、名間、二水、土庫、白河、新市、鹽埔等地。

食用：ㄅ.甘蔗的白色嫩梢稱「甘蔗筍」，可炒食，具特殊風味。ㄆ.去除甘蔗莖皮，嚼食蔗莖，可得甜美的蔗汁。

藥用：性味：甘、平；莖：甘、寒。效用：莖：消痰止渴，利大小腸，和中下氣，為矯味及賦形葯；根：除熱止渴，和中，寬隔，行水。治發熱口乾，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，心胸煩熱，反胃嘔吐，妊娠水腫，治糖尿病奇效；莖：清熱生津，下氣潤燥。治熱病傷津，肺燥咳嗽，嘔吐，便秘；甘蔗皮：治小兒口疳，禿瘡；蔗雞(莖節間生長的嫩芽)為台灣民間治療糖尿病之特效藥。

甘蔗繁殖均用扦插法，栽培很容易，家庭若有小空地，不妨栽培1小叢可當觀賞植物欣賞。買未經削皮而莖節帶有包芽的甘蔗回來，選切尾段每3~4節為1小段作插穗。先將栽培地松碎，再將插穗淺埋入土，因包芽生長點是每節左右交復長出，所以要將包芽擺左右兩側以利生長。栽種后充分澆水，保持土壤濕潤，約經2天天周即能萌芽成活。