葡糖酸

葡萄糖的1位的醛基被羧基置換從而形成的醛糖糖酸（aldonic acid）。D型是通過黴菌黑麴黴（Asp-ergilus niger等）和木醋桿菌、葡糖桿菌（Acetobacterxylinum，Gluconobacter等）的葡糖酸發酵大量產生的。從異青黴（Penicillium notatum）得到的葡糖氧化酶能將β-D-葡糖氧化成δ-葡糖酸內酯。在哺乳類中，存在著將6-磷酸葡糖轉變成6-磷酸葡糖酸-δ-內酯的脫氫酶（EC1．1．1．49）。這樣形成的磷酸葡糖酸進入由脫氫酶、立體異構酶、異構酶、轉酮醇酶（transketolase）、轉醛醇酶（transaldolase）等一系列酶構成的磷酸葡萄糖酸氧化（磷酸戊糖循環）途徑。這一途徑在供給細胞所必需的NADPH和戊糖上佔有重要地位。葡萄糖酸在常溫條件下是無色的液體，δ-內酯是白色固體。

危險品標誌 Xi,C

危險類別碼 36/37/38-34

安全說明 37/39-26-45-36/37/39

危險品運輸編號 3265

WGK Germany -

RTECS號 LZ5057100

HazardClass 8

PackingGroup III

毒害物質數據 526-95-4(Hazardous Substances Data)

蛋白凝固劑和食品防腐劑。用於生產葡萄糖酸鹽如葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸鉀、葡萄糖酸鈣等。

由葡萄糖氧化或生物發酵可製得葡萄糖酸。

葡萄糖酸又稱右旋葡萄糖酸，葡萄糖在弱氧化劑或酶的作用下，分子中的醛基被氧化為羧基而成的一種糖酸。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物體內氧化分解(磷酸戊糖途徑)的中間物。與鈣、鋅等金屬離子成可溶性鹽，作營養劑和藥物。

性狀：黃色至棕色液體

密度（g/ cm3,25/4℃）：1.24

相對蒸汽密度（g/cm3,空氣=1）：未確定

熔點（ºC）：130-132

沸點（ºC,常壓）：674

沸點（ºC,8kPa）：未確定

折射率：未確定

閃點（ºC）：未確定

比旋光度（º）：未確定

自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定

蒸氣壓（kPa,25ºC）：未確定

飽和蒸氣壓（kPa,55.1ºC）：未確定

燃燒熱（KJ/mol）：113.2

臨界溫度（ºC）：未確定

臨界壓力（KPa）：未確定

油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定

爆炸上限（%,V/V）：未確定

爆炸下限（%,V/V）：未確定

溶解性：溶於水，微溶於醇，不溶於乙醇及大多數有機溶劑。

急性毒性：

主要的刺激性影響：

在皮膚上面：刺激皮膚和黏膜。

在眼睛上面: 刺激的影響

致敏作用：沒有已知的敏化作用。

通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。

摩爾折射率：38.91

摩爾體積（cm3/mol）：111.2

等張比容（90.2K）：365.8

表面張力（dyne/cm）：116.9

極化率（10-24cm3）：15.42

疏水參數計算參考值（XlogP）：-3.4

氫鍵供體數量：6

氫鍵受體數量：7

可旋轉化學鍵數量：5

互變異構體數量：

拓撲分子極性表面積（TPSA）：139

重原子數量：13

表面電荷：0

複雜度：170

同位素原子數量：0

確定原子立構中心數量：4

不確定原子立構中心數量：0

確定化學鍵立構中心數量：0

不確定化學鍵立構中心數量：0

共價鍵單元數量：1

微酸性結晶。熔點131℃，50%水溶液相對密度1.24（25℃）。溶於水，微溶於醇，不溶於乙醇及大多數有機溶劑。

本品幾乎無毒，無腐蝕，無刺激性氣味。

密閉包裝。遮光、低溫乾燥處存放。

S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。

S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection .

戴適當的手套和護目鏡或面具。

S45In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)

若發生事故或感不適，立即就醫(可能的話，出示其標籤)。

S36/37/39Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.

穿戴適當的防護服、手套和護目鏡或面具。

R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。

R34Causes burns.

引起灼傷。