燉蘿蔔
以白蘿蔔為主料製成的家常菜
燉蘿蔔是白蘿蔔等食材做成的美食。
白蘿蔔。
用料
| 食材 | 用量 |
| 羊腩肉 | 500克 |
| 白蘿蔔 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 4小段 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 大料 | 2個 |
| 花椒 | 30粒 |
| 小茴香 | 1湯匙 |
| 料酒 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 羊肉清燉首選羊腩，肥瘦相間最好吃 |
| 步驟二 |  步驟二 | 羊肉切大塊，白蘿蔔洗凈 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蘿蔔切小塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 備好調料，這裡蒜忘拍了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 羊肉放入電飯煲，加入剛剛沒過食材的清水，放入除了鹽以外的所有調料，按電飯煲煮飯功能，開鍋后煮30分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入白蘿蔔 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入鹽調味 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再燉10-15分鐘至白蘿蔔熟透即可加入香菜出鍋。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛腩 | 一斤 |
| 白蘿蔔 | 半根 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 小蔥 | 1把 |
| 干紅椒 | 適量 |
| 郫縣豆瓣 | 適量 |
| 火鍋底料 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先把牛腩冷水下鍋，加入適量料酒焯水 |
| 步驟二 |  步驟二 | 焯好水的牛腩洗乾淨備用～ |
| 步驟三 |  步驟三 | 準備好輔料～ |
| 步驟四 |  步驟四 | 熱鍋冷油下入郫縣豆瓣醬，小火炒出香味和紅油，切細一些的話更容易出紅油哦 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入火鍋底料小火繼續翻炒出香味，口味看個人哦，可以是麻辣的，牛油的，清油等等口味的底料 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小火炒出香味后加入姜蒜，繼續小火翻炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入牛腩小火煸炒三分鐘左右，煸炒干水分 |
| 步驟八 |  步驟八 | 轉大火沿鍋邊倒入料酒，生抽 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入適量的水，加入準備好的蘿蔔，加入少少的糖提鮮，大火燒開後轉小火燉45-60分鐘 |
| 步驟十 |  步驟十 | 完成啦！出鍋前按照個人口味加入適量的鹽和雞粉，emmmm，真的好下飯！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 臘鴨 | 一隻 |
| 蘿蔔 | 一個 |
| 生薑 | 3g |
| 大蒜 | 3g |
| 小米辣 | 六七個 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 香辣醬 | 一勺 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 臘鴨一隻剁成稍微大一點均勻的塊狀，用溫水洗去骨頭渣子 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開 |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後溫水洗劑浮沫瀝干水待用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蘿蔔洗凈去皮切成塊狀 |
| 步驟五 |  步驟五 | 生薑大蒜切大塊待用 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小米辣切斜段 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋里上油，小火放入大蒜生薑末爆香 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入小米辣 |
| 步驟九 |  步驟九 | 一勺香辣醬炒出紅油 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加入瀝干水的臘鴨塊翻炒三四分鐘左右，至鴨塊出少許油 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 一勺料酒，半勺生抽 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 加入稍微多一點開水，我喜歡燉的軟糯一點 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 湯汁還剩三分之二的時候放入蘿蔔塊翻炒勻一起煮 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 加入適量鹽，少許雞粉調味 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 如果家裡人多有燉鍋的話可以剩多一點的湯燉起來吃更香哦也可以剩一點點湯的時候直接盛起來 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 花多點心思給愛你的人，花多點精力在你愛的事。你現在經歷的一切，都是為了遇見更好的自己。 |
