喜酒

清吳敬梓《儒林外史》第二十六回：因有一頭親事來效勞，將來好吃太太喜酒。

在選擇婚宴白酒時，首先要考慮新人親屬選擇白酒品牌的習慣；其次，要考慮婚宴來賓的身份，婚宴喜酒必要時多單獨配備幾箱高端白酒；第三，要考慮自己的經濟能力，白酒的定位要和家長好好商量，盡量做到全面考慮。

一些注意事項

詢問酒店可否帶酒水飲料，因為有的酒店是不讓帶酒水的，所以實先問清楚可以避免資源浪費或引起糾紛。

關照下酒店服務員不要亂開酒，比方有的婚宴，白酒收下來全是大半瓶的，有的甚至只喝了一二口的都有，如果是五糧液那可就虧大了。

婚宴餐桌上只放紅酒和桌花(酒瓶商標上做上你們的婚紗照片更具個性)，白酒和飲料放在吧台由服務員隨時遞送，這樣顯得婚宴很上檔次很有品位。

在10月-2月之間結婚的人一定要注意酒水的價格，因為會有漲幅，尤其是在過年過節的時候。

如何計算婚宴用酒數量?

婚宴用酒數量計算方法：桌數x1.5+司機+其他+備用5=實際用量

舉例：20桌、10個司機、5個領導——20x1.5(酒席)+5(領導)+5(備用)=40瓶

中國自古有無酒不不成席的說法，歡天喜地的婚宴更加少不了酒的助興，婚宴一般都會配備白酒、紅酒、啤酒和飲料。看看選擇喜酒的技巧。

婚宴喜酒

技巧一：品種的選擇

市場上酒的品牌可謂是琳琅滿目，層出不窮，品種也是千差萬別，但並不是所有的品種都適合作為婚宴用酒的，選擇婚宴酒應該注意以下幾個方面：

1、產品要真

2、口感要好

3、品牌要響亮

4、外觀要喜慶

5、價格要實惠只有具備了這些條件才算是好的婚宴酒。才能提升整桌宴席的檔次，更能夠烘托喜慶的氣氛，為婚宴增添好彩頭。

技巧二：品種的搭配

傳統的白酒在婚宴上仍然有著不可替代的位置，所以白酒是必不可少的。除白酒以外，更加時尚健康的紅酒也被越來越多的新人所接受，成為婚宴酒的新寵。由於其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，因此紅酒在婚宴上的地位不斷上升，大有與白酒平分天下之勢。在婚宴的來賓當中會有不同年齡不同性別的客人，這些客人並不是每個人都能喝酒的，所以我們應該為他們準備一些飲料。飲料可以考慮碳酸飲料和果汁飲料搭配。以照顧不同賓朋的口味

技巧三：注意售後服務

每桌宴席都必須擺上紅酒或者白酒以及飲料，但是參加婚宴的人並不是每個人都喝酒的，特別是婚宴喝白酒酒的人更少，宴席中酒水的實際消費量往往只有宴席總桌數的60%左右，很多新人都不知道來的客人誰能喝酒，能喝多少酒，出於大宴賓朋的熱情和禮節，他們會給宴席備上很多的酒，寧可多不願少，宴席散去以後才發現酒還剩下那麼多，在超市買的酒又不能退，自己又不喝酒，這樣的話造成很大的浪費，有些新人考慮到了在酒店買酒，因為在酒店，酒是按照實際消費結算的，這樣就可以避免剩酒的煩惱，細心的人會發現酒店的酒比超市貴很多，雖然解決了剩酒的問題，但是在價格上卻要多付出很多，同樣不能達到節約的目的。

技巧四：酒的價位的選擇及大概消費量

單瓶酒的價格大概在宴席價格的10%左右，白酒的消費量大概在宴席總桌數的50-60%，而且季節對白酒的消費也有很大的影響，一般來說冬季、春季白酒的用量要比夏季和秋季要多一些，總之天氣越熱，白酒的用量就會越少，紅酒由於度數相對較低，喝的客人也要多一些，實際用量會比白酒多一些。