麥穗魚

體長，稍側扁。無須。唇薄，簡單。臀鰭無硬刺，分枝鰭條6根。背鰭無硬刺。下咽齒1行，5—5。側線鱗35—38。體側鱗片的后緣常具新月形黑斑。體長約100mm。生活於池塘、湖泊、溝渠中，以枝角類、橈足類等為食。5—6月繁殖，產粘性卵。雄魚有護卵行為。個體小，無經濟價值。廣佈於除青藏高原之外的我國各地。

麥穗魚是在1842年，由荷蘭動物學家特明克（CoenraadJacobTemminck，1778-1858）與德國鳥類學家施萊格爾（HermannSchlegel，1804-1884），在由德國植物學家西博爾德（PhilippFranzvonSiebold，1796-1866）於日本主編的《日本之動物相》（FaunaJaponica）的魚類分冊中，以“小雅羅魚（Leuciscusparvus）”之學名首次被記載。麥穗魚屬（Pseudorasbora）為德國魚類學家布勒克爾（PieterBleeker，1819-1878），於1860年根據1842年的該種模式標本而建立。

中國在香港，麥穗魚最早由庄棣華於1980年代初期，於粉嶺及錦田一帶發現，1992年發表於《香港自然歷史學會紀念志》（MemoiorsoftheHongKongNaturalHistorySociety）的第19卷，為香港的新記錄。

該種的先定同物異名為Leuciscusparvus、P.parva，次定同物異名頗多，有Fundulusvirescens、Micraspiusmianowskii、P.altipinna、P.depressirostris、P.monstrosa、P.parvaparvula、P.parvafowleri、P.parvatenuis、P.parvaaltipinna、P.parvadeptressirostris、P.parvamonstrosa、P.parvus等。

背鰭Ⅲ-7；臀鰭Ⅲ-6；胸鰭Ⅰ-12～13；腹鰭Ⅰ-7。側線鱗34～38；背鰭前鱗12～14；圍尾柄鱗12～14。第一鰓弓外側鰓耙7～9。下咽齒1行，5～5、5～4或4～5。脊椎骨4+30～35。

體長為體高的3.4～4.3倍，為頭長的3.7～4.8倍，為尾柄長的4.0～5.4倍，為尾柄高的7.4～10.0倍。頭長為吻長的2.6～3.6倍，為眼徑的3.5～5.2倍，為眼間距的2.0～3.0倍，為尾柄長的1.1～1.4倍，為尾柄高的1.6·2.5倍。尾柄長為尾柄高的1.5～2.0倍。

體長37～102毫米。體長，側扁，尾柄較寬，腹部圓。頭稍短小，前端尖，上下略平扁。吻短，尖而突出，眼後頭長遠超過吻長。口小，上位，下頜較上頜為長，口裂甚短，幾呈垂直，下頜后伸不達鼻孔前緣的下方。唇薄，簡單。唇后溝中斷。無須。眼較大，位置較前。眼間寬且平坦。體被圓鱗，鱗較大。側線平直，完全，部分個體側線不顯。背鰭不分枝鰭條柔軟（生殖期雄性個體末根不分支鰭條基部常變硬），外緣圓弧形，起點距吻端與至尾鰭基的距離相等或略近前者。胸、腹鰭短小，胸鰭後端不達自胸鰭起點至腹鰭基距離的2/3。背、腹鰭起點相對或背鰭略前。肛門緊靠臀鰭起點。臀鰭短，無硬刺，外緣呈弧形，其起點距腹鰭起點較至尾鰭基部為近。尾鰭寬闊，分叉淺，上下葉等長，末端圓。下咽齒纖細，末端鉤曲。鰓耙近乎退化，排列稀疏。腸管短，尚不及體長。鰾大，2室，長圓形，后室長，其長為前室的1.5～2.0倍。腹膜銀灰色或白色，上具多數小黑點。

體背部及體側上半部銀灰微帶黑色，腹部白色。體側鱗片后緣具新月形黑紋。各鰭鰭膜灰黑。生殖期雄體體色暗黑，各鰭深黑色。吻部、頰部等處具白色珠星；雌體偏小，體背及上半部一般為淺橄欖綠色，產卵管稍外突。幼魚體側正中自吻端至尾鰭基通常具有1黑縱紋，後部清晰，體側鱗后緣亦有半月形暗斑，鰭稍呈淡黃色。

常見於江河、湖泊、池塘等水體。生活在淺水區。雜食，主食浮遊動物。產卵期4～6月。卵橢圓形，具黏液．成串地粘附於石片、蚌殼等物體上，孵化期雄魚有守護的習性。

麥穗魚分佈極廣，幾乎所有淡水水域都有它的蹤跡。但具體來說，靜水水域和水的透明度不高的水域麥穗魚較多，而水流較急又深的水域少有麥穗魚。水草較多的池塘麥穗更多，因它大量吞食附著於水草的各種魚卵。

麥穗魚為小型淡水魚類。常生活於緩靜較淺水區。為平地河川、湖泊及溝渠中常見的小型魚類。小稚魚以輪蟲等為食，體長約25毫米時即改食枝角類搖蚊幼蟲及孑孓等。耐寒力及對水的酸鹼度適應力很強。

原產地：中國（南至廣西、雲南，北達黑龍江，西達蘭州）、日本、韓國、朝鮮、蒙古、俄羅斯。

引種：阿富汗、阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、亞美尼亞、奧地利、亞塞拜然、比利時、保加利亞、捷克、丹麥、斐濟、法國、德國、希臘、匈牙利、伊朗、義大利、立陶宛、摩爾多瓦、哈薩克、吉爾吉斯斯坦、寮國、荷蘭、波蘭、羅馬尼亞、塞爾維亞、斯洛伐克、中國台灣、西班牙、瑞士、土耳其、土庫曼、英國、烏茲別克等。

一周齡即達到性成熟期。成魚常在水域周邊附近的木杆、水草及石塊表面上配對產卵，而其雄魚有護卵的習性。產卵期在晉南伍姓湖為4月初到5月底。在河南、山東稍早，在內蒙古及寧夏為5～6月。卵濃黃色，卵徑約1.3毫米，為沉性黏著卵，常平鋪於水下光石塊及樹枝等硬物體上。產卵后雄魚護卵，懷卵量388～3060粒。

● 魚苗選擇

麥穗魚魚苗來源於周邊湖泊天然捕獲，要求體長>50毫米，體重>3克，2齡以上，性腺成熟度好、體質健壯、鱗片完整、無病無傷、無寄生蟲，放養前用35%的食鹽水浸浴5～10分鐘進行魚體消毒，放養密度為1000～1500尾/畝。

● 魚苗培育

選擇面積為每畝水深為1.2～1.5米，底部淤泥小於10厘米的池塘作為培育池，每畝用75～100千克消毒劑化水全池潑灑消毒，7～10天後注水，栽種水草，自製的配合飼料和活餌料配合投喂，每日投喂2次，早晚各一次，每次投喂的飼料量以魚2小時內吃完為宜，根據魚吃食的情況及時調整投喂量，進行魚苗催產時停食一天，定期補水換水，每次換水量為總池水的25～30%，麥穗魚魚苗培育期間經常檢查魚苗性腺發育情況。

● 日常管理

從3月下旬開始每隔5天沖水1次，每次3～4小時，以促進性腺發育，當水溫達10～15℃，檢查麥穗魚魚苗成熟度，雌雄魚體形在一般情況下區別不大，但在繁殖季節表現明顯的差異；成熟雄魚體大色深，在吻部，頰部等處出現明顯的副性徵，即白色的角質“珠星”，手摸有粗糙的感覺，雄魚可擠得出乳白色的精液；雌性個體較小色淺，體側常有一黑色縱紋，產卵管稍外突，腹部膨大，有明顯的卵巢輪廓，腹部柔軟，生殖孔微紅。

● 催產

麥穗魚養殖產卵池面積為50～60平方米，水深為0.6～0.8米，事先每畝用75～100千克消毒劑化水全池潑灑消毒；催產藥物為魚用促排卵素2號，劑量為雌魚1.52微克/克，雄魚11.5微克/克，當發現雄魚開始追逐雌魚時，即可進行人工授精。

● 人工授精

觀察發現催產麥穗魚的效應時間在12小時，注射藥物12小時后，將麥穗魚魚苗捕出，採用擠腹法采卵，剖腹破碎法采精，半干法授精，然後加入曝氣的水，用羽毛輕輕攪拌23分鐘，靜止25～30秒，吸出多餘的精巢組織及其它污物，將受精卵放入孵化池進行流水孵化。

● 孵化

麥穗魚養殖孵化池為半徑33.5米的圓形水泥池，事先經高錳酸鉀消毒，圍池底鋪一圈納米微孔管道增氧設備，水深50～60厘米，孵化用水為經100～150目紗絹過濾的生態凈化池水；將卵粒移入后流水孵化，溫度為20～25℃，池溶氧不低於6毫克/升，每天換水1/2，定期使用藥物消毒。

部分地區養殖麥穗魚作為經濟魚類，挑選麥穗魚可根據參照國外的分級標準。一般體色較深，花斑僅1-2個，身體較長者只能列為C級（三級）；以身體中間為界，後部花斑排列不超過中間，但體表較為光亮，鱗片上有一些閃光星點分佈者可列為B級（二級）；花斑排列延伸過中間接近頭部，鰓后靠下體表呈紅趨勢，體表閃光星點分佈廣泛，斑紋清晰者應列為A級（一級）；有更奇特的特徵，如文字斑、奇特花色、星點特色、艷麗特色等，均有列為特級的資格。

保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2010年ver3.1）——無危（LC）。

麥穗魚可供食用，可油炸食之，亦可當觀賞用魚。有大量做為餐廳油炸溪魚之用材。但價值不大，大多作為家禽飼料。麥穗魚善於捕食蚊幼，在滅病治害中有一定作用。

隨著民眾消費多樣化，油炸麥穗魚作為—道美睞開始走上餐桌，同時隨著家養水生寵物的逐漸興起，麥穗魚作為優質餌料魚的需求量越來越大，市場售價逐漸攀高。麥穗魚的做法其實及其簡單。成本低廉，操作也並不複雜，而口感鮮美，也不失為節日菜譜。尤其是換季了，家中的男女老少來份麥穗魚，營養又易美味；麥穗魚有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的麥穗魚。麥穗魚的最好做法是能做到不油不膩，這樣的麥穗魚吃起來才會香。

特點

釣魚人最煩的是麥穗魚搶食鬧鉤。體小，一般在10厘米左右，而嘴尤小，因而吃食很難吞入口內，喜銜食並碎食。故無論蚯蚓、紅蟲、麵食，它都積極搶食，而且往往銜著就跑。釣者的釣餌極易被它銜走又釣不上魚來，甚為讓人討厭。釣魚，特別是釣鯽魚等不太大的魚，最易受它干擾。過去農村池塘養魚怕人偷釣，即養些麥穗魚在塘內。防止麥穗魚鬧鉤最好的辦法是在釣餌上下功夫。一是魚餌要大；二是要硬；三是顆粒狀餌料，如玉米粒、豆腐乾、螞蚱、干合成顆粒餌料等等都可避免其干擾。

釣麥穗的釣具可以突出一個“小”字，小竿、小鉤、小漂、小墜、小（細）線。線從0.6-2號均可；漂最好用短蜈蚣漂，小立漂也可；鉤宜用短柄細條小鉤；墜最好用窄嵌皮條或牙膏皮；釣餌可用細蚯蚓，剛剛套住鉤尖即可，不要超出鉤尖，否則魚會咬餌不上鉤。麥穗魚咬鉤時常是銜住即跑，因此浮漂表現為急劇下沉，要及時提竿，否則常會空鉤，且被魚咬去一些。用白麵食做餌也可，但每鉤都需換食，較為麻煩。

釣麥穗時忽然魚不咬鉤，常是大魚進窩的信號，應密切注意，可能釣上大魚。

注意事項

麥穗魚之名，既是指它的體形大小如麥穗（一般不超過10厘米），也是指它隨處可見，凡有麥生長之處必有此魚。釣麥穗魚幾乎到了不擇水面，不論技巧，隨處下鉤必有所獲的地步。但仔細分析，可發現靜水和水質透明度不高的肥水淺水域麥穗魚較多；流速較快的河川和深水中無麥穗魚；流水不快的河道，麥穗魚能於深水搶食釣餌。在釣鯽魚時，麥穗魚的爭食常使人惱火；但在釣鯉魚等大中型底棲魚類時，麥穗魚由不斷搶食到突然稀少，是大魚進窩的一種訊號。麥穗魚的經濟意義不大，但資源豐富，趣味性強，其咬鉤訊號的多樣性和活動層面的無定規，對釣取其他魚類有借鑒作用。釣麥穗魚的釣具以細線、小鉤、輕墜和星漂為宜。線從0.6號到2號；鉤宜用短柄矮頸丸型鉤；墜用開口球狀小墜或以牙膏管鉛皮代替；星漂4顆就夠了，每顆漂的長度不超過5毫米。麥穗魚的食性很雜，為減少裝餌和制餌的麻煩，用蚯蚓比較簡單，但蚯蚓的長度不宜在鉤尖外留出蠕動的余體，也毋須將鉤體整個包沒。麥穗魚的食餌動作貪婪而迅捷，從鉤的下降過程開始到沉底都表現為銜鉤疾走。漂出現的訊號全是大幅度下沉，偶爾也會出現波狀起伏，但速度之快只表現在銜鉤之初。由於麥穗魚的咬鉤訊號非常明顯和沒有試探性動作，揚竿時機的把握就比較隨便，也很少落空。只有在鉤餌過大或過長時才會因魚唇未達鉤尖而拉空。麥穗魚全年可釣，也不因氣壓的高低而影響其咬鉤，只是在氣壓較低時會更多地在水的中層搶食下沉的鉤餌。

由於其吃蚊子幼蟲等特性，許多國家引進其來滅蚊，但由於缺乏天敵，有成為外來入侵物種的隱患，在中國雲貴高原地區成為外來入侵物種，是滇池等湖泊土著物種滅絕的元兇之一。