該品是醫藥、染料等精細化工產品的中間體，用於合成
酯類、醯胺類、酸類、腈類化合物。日本主要用作
氰基丙烯酸酯類快乾膠的中間體，用於汽車零件、家用電器組裝件的粘接，另外還用於
維生素B6、
合成染料等領域。
氰乙酸乙酯與甲氧基
乙醯丙酮及氨水環合可製得5-氰基-6-羥基-4-甲氧甲基-2-甲基吡啶。經硝化、氯化、催化加氫可得3-氨基-5-氨甲基-4-甲氧甲基-2-甲基吡啶。再進一步
重氮化、
水解、成鹽可得微生素B6。
1.
氯乙酸酯化氰化法將氯乙酸和
乙醇進行
酯化反應，生成
氯乙酸乙酯，經精製后的氯乙酸乙酯與氰化鈉進行氰化反應，製得氰乙酸乙酯粗品，然後進行過濾，經常壓蒸餾、減壓精餾即得精品氰乙酸乙酯。
2.氯乙酸氰化酯化法將氯乙酸用
純鹼中和生成
氯乙酸鈉，再與氰化鈉作用製得氰乙酸鈉，然後用
鹽酸酸化得到
氰乙酸，最後與乙醇酯化得到氰乙酸乙酯，經過濾、常壓蒸餾、減壓精餾得成品。
3.氰乙酸酯化法將氰乙酸與乙醇進行酯化而得。