金針燉水魚

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----金針燉水魚

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

滋陰降火，補腎和血

水魚1隻（約500克），豬瘦肉200克，金針菜30克，木耳15克，調料適量。

將金針菜、木耳（浸開）洗凈；豬瘦肉洗凈，切件；水魚用熱水燙，剖開，去內臟，洗凈，斬件。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，隔開水燉2--3小時，調味供用。

滋陰降火，補腎和血。

佐餐食用。

適用於陰血不足體質虛弱者。