燉豆角

燉豆角是由豆角、五花肉等主要食材做成的一道美食，深受東北人民喜愛，是一道常見的家常菜，製作簡單。成品燉豆角肉質細嫩，豆角酥軟。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	買回來的排骨先放在水裡泡一泡，洗掉血水。
步驟二	步驟二	排骨冷水下鍋，倒入適量的料酒去腥。
步驟三	步驟三	水開后撈出排骨。
步驟四	步驟四	準備好蔥姜蒜花椒，大料，干辣椒。
步驟五	步驟五	冷鍋下油，放適量的冰糖，炒出糖色。
步驟六	步驟六	放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，適量生抽，一勺老抽，放入倆勺黃豆醬，倒入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。
步驟七	步驟七	鍋中加入涼水，水沒過排骨。大火燒開之後倒入三勺鹽，少許十三香，然後轉小火燉30-40分鐘，家裡有高壓鍋的也可以放入高壓鍋中。
步驟八	步驟八	土豆去皮切塊備用
步驟九	步驟九	豆角備用，也可以根據自己的喜好用其它品種的豆角。
步驟十	步驟十	排骨燉的差不多了之後放入土豆和豆角，中火燉15-20分鐘，土豆和豆角熟了之後，最後用大火收一下汁。
步驟十一	步驟十一	排骨土豆燉豆角就可以出鍋了，超級下飯，每次做好后都被清盤

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材
步驟二	步驟二	排骨洗乾淨砍成小塊，冷水下鍋，放薑片、香蔥段、部分料酒煮出血水撈出控干；
步驟三	步驟三	豆角擇取筋，清洗乾淨，切成寸段，備用。
步驟四	步驟四	鍋里放油燒至五成熱，放入薑片爆香后，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻。
步驟五	步驟五	向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻后，倒入清水沒過排骨。
步驟六	步驟六	鍋中加入家樂豬骨湯口味濃湯寶，煮沸，至其化開，讓湯底味道更醇厚，質地更加濃稠。
步驟七	步驟七	將豆角倒入鍋中，大火煮開后，小火燜20分鐘左右。
步驟八	步驟八	打開鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁有層層拉絲的感覺。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可。
步驟九	步驟九	完成。