綠豆蓉

由綠豆、冰糖製成的食品

綠豆是夏天家家都很愛的一種食物，清熱解暑，一般人都用來熬綠豆沙,不過今天我將綠豆做成一道自製綠豆蓉，是為了包進月餅里的。

目錄
1用料 2做法

用料

材料
綠豆
冰糖
橄欖油

做法

1. 綠豆清洗，鍋內加水和冰糖，大火煮綠豆。
綠豆蓉
綠豆蓉
2. 煮到綠豆開花，關火。
綠豆蓉
綠豆蓉
3. 將煮熟的綠豆放進攪拌機加工，呈綠豆泥。放入平底鍋，加橄欖油，小火炒。待油完全被綠豆泥吸收后，再放入橄欖油繼續炒。共加入橄欖油三次。
綠豆蓉
綠豆蓉
4. 炒至完全乾，盛入容器冷卻，即成。
綠豆蓉
綠豆蓉

基本信息

中文名
綠豆蓉
口味
清淡
功效
清熱解毒
材料
綠豆冰糖橄欖油
主要食材
綠豆、冰糖