李敏

徠女，北京籍，1930年6月16日出生。1952年畢業於白求恩醫科大學，1953年在北京軍區總醫院畢業實習一年，1956年在張家口251醫院任營養醫師，1958年底調第四軍醫大學第一附屬醫院營養科任營養軍醫，1970～1980年在第一附屬醫院消化內科任軍醫，1981年任營養科營養室主任（主治醫師、講師→副主任醫師、副教授→主任醫師、教授）。

李敏教授一生從事臨床營養工作，是西北地區臨床營養事業的開創者之一，入選《全軍院校名師大全》、《中國名醫名葯大觀》。1982年組織陝西省營養人員，在陝西醫學會支持下，成立陝西營養與食品衛生學會，任副主委及秘書；1988年任學會主任委員；1994年退休。