肉

象形字。初文本像肉塊橫放之形，西周時字形像肌肉紋理的部分繁化作兩筆。春秋以後“肉”字寫法由橫勢轉為縱勢，至漢代像肌理的兩畫漸因屈曲而各作兩筆書寫，而成為今字。“肉”字初文與“月”字形似，隸變以後作為偏旁的“肉”多與“月”字混同（“胔”等少數字例外）。

“肉”本義為指供食用的動物肉。《說文》：“肉，胾肉。象形。”段玉裁註：“下文曰‘胾、大臠也’，謂鳥獸之肉……而制人體之字，用肉為偏旁，是亦假借也。人曰肌，鳥獸曰肉。此其分別也。”其實，《說文》釋“肌”為“肉也”，可見“肉”、“肌”對言則異，散言則通，人肌亦可謂“肉”。甲骨文中“肉”有用其本義例，如《合集》6507：“乎取肉？”（叫人取肉嗎？）《左傳·隱公元年》：“公賜之食，食舍肉。”《孟子·梁惠王上》：“七十者可食肉矣。”“肉”皆用其本義，指供人食用的動物肉。“肉”又為人的肌肉、脂肪和皮膚的統稱，亦專指肌肉。《管子·水地》：“五藏已具，而後生肉。”《莊子·至樂》：“為子骨肉肌膚。”引申之，蔬菜瓜果的可食部分亦稱“肉”。漢蔡邕《為陳留太守上孝子狀》：“嚼棗肉以哺之。”另外，“肉”還可用於無生命之物。中間有孔的環狀體的周邊亦稱“肉”。《爾雅·釋器》：“肉倍好謂之璧。”（玉環邊比孔大一倍的叫璧）《漢書·律曆志》“令之肉倍好者”之肉指的是秤權。

● ● 人或動物體內紅色、柔軟的組織：～體。～類。～食。肌～。～票（被盜匪擄去的人，盜匪藉以向他的家屬勒索錢財）。～身（佛教指肉體）。

● ● 果實中可以吃的部分：桂圓～。冬瓜～厚。

● ● 果實不脆，不酥：～瓤西瓜。

● ● 行動遲緩，性子慢：做事真～。

● ● 古代稱圓形物中有孔的邊。

● ● 極親密疼愛之稱，多用呼子女。

〈名〉

● ● (象形。甲骨文字形,小篆,象動物肉形。「肉」是漢字的一個部首。本義:動物的肌肉)

● ● 指供食用的動物肉[meat;flesh]

肉，胾肉。——《說文》。段注:「胾，大臠也，謂鳥獸之肉。…人曰肌，鳥獸曰肉。」

公賜之食，食舍肉。——《左傳•隱公元年》

七十者可食肉矣。——《孟子•梁惠王上》

不歸肉。——《禮記•曾子問》

辨體名肉物。——《周禮•內餉》

● ● 又如:吃肉;蟹肉;家禽的黑肉;肉醢(肉醬);肉山脯林(積肉如山,列脯如林);肉林(食用之肉極多,懸掛於林,形容窮奢極欲);肉腥(魚肉等類葷腥食物);肉糜(肉粥);肉羹(用肉作成的濃湯)

● ● 指人體的皮膚、肌肉和脂肪層[skin;muscleandfat]

治古無肉刑。——《荀子•正論》

其親戚死，朽其肉而棄之，然後埋其骨。——《墨子•節葬》

人主之徠子也，骨肉之親也。——《戰國策•趙策》

朽肉爛肉。——《韓非子•忠孝》

肉袒負荊。——《史記•廉頗藺相如列傳》

● ● 又如:肉里錢(喻辛勤勞動得來的錢);肉骨肉髓(〈方〉∶刺骨鑽肉);肉分腸斷(骨肉分離);肉面對肉面(臉對臉);肉山(戲稱人軀體肥大);肉肌(肌肉);肉痛(剜肉般疼痛);肉贅(即疣。一種皮膚病)

● ● 蔬果除去皮核外的可食部分[pulp;flesh(offruit)]

取筍肉五六寸者。——《齊民要術•種竹》

● ● 又如:肉果(又稱多汁果,果實的一類。果實成熟時,果皮肥厚而多汁);肉杏(杏之一種)

● ● 指從口中發出的歌聲,對樂器之聲而言[voice]

廉肉節奏。——《禮記•樂記》

● ● 又如:肉竹(泛指音樂。肉,聲樂;竹,管樂);肉聲(沒有樂器伴奏的清唱)

● ● 中間有孔的環狀物的體部[perforateddisk]

肉倍好謂之璧。——《爾雅•釋器》。注:「邊也。」

肉好皆有周郭。——《漢書•食貨志》。注:「體為肉，孔為好。」

● ● 又如:肉好(中央有孔的圓形物體。孔稱為好,孔周圍的實體稱為肉);肉頭厚(方言。謂廣有錢財)

● ● 指泥土[earth;mud]。如:肉山(平凡多土的山)

● ● 外層;外表[exterior]

久旱時，田肉深，獨得不旱。——宋·陸九淵《語錄》

〈形〉

● ● 凡俗[vulgar]。如:肉人(血肉凡俗之人)

● ● 比喻淺薄鄙陋[superficial;meagre]。如:肉眼愚眉(淺薄愚劣的俗人)

● ● 〈方〉∶形容柔軟[soft]。如:肉瓤兒的西瓜

● ● 慢動[slowmoving]。如:肉得慌;肉脾氣;做事真肉

● ● 表示痛愛的稱呼。多用於對孩子[mydear]。如:肉肉(表示疼愛的昵稱)

〈動〉

● ● 吃肉[eatmeat]

始見中原氣象，泰然不肉而肥矣。——蘇軾《答蘇伯固三首》

● ● 使長出肉[fleshup]

生死而肉骨。——馬中錫《中山狼傳》

● ● 又如:肉芽(指剛長出的新肉);肉骨(使白骨再生肌肉)

● ● 吞噬,欺凌[swallow;bully]。如:肉薄骨並(肉與肉相迫,骨與骨相併,比喻慘烈的肉搏戰)

【卷四】【肉部】肉

胾肉。象形。凡肉之屬皆從肉。如六切

胾肉。下文曰，胾、大臠也，謂鳥獸之肉。說文之例，先人後物，何以先言肉也。曰以為部首，不得不首言之也。生民之初，食鳥獸之肉，故肉字冣古。而制人體之字，用肉為偏旁，是亦假借也。人曰肌，鳥獸曰肉，此其分別也。引伸為爾雅肉好、樂記廉肉字。象形。如六切。三部。凡肉之屬皆從肉。

〔古文〕宍《唐韻》如六切《集韻》《韻會》《正韻》而六切，音衄。《說文》胾肉，象形。本書作。《易·噬嗑》噬乾肉。《禮·孔子閑居》觴酒豆肉。《左傳·庄十年》肉食者鄙。《管子·水地篇》五藏已具，而後生肉。《又》心生肉。五肉已具，而後發為九竅。

又《正字通》禽鳥謂之飛肉。《揚子·太經》明珠彈於飛肉，其得不復。

又肉。《史記·孝文帝紀》法有肉三。《注》黥劓二，左右趾合一，凡三。

又芝草名。《抱朴子·仙藥卷》五芝者，有石芝，有木芝，有草芝，有肉芝。

又視肉，獸名。見《山海經·郭璞注》視肉，形如牛肝，有兩目，食之無盡，尋復更生如故。

又土肉，生海中。色黑，長五寸，大如小兒臂，有腹，無口耳，多足，可炙食。《本草》李時珍曰：此蟲魚之屬，與土精名封同類。《郭璞·江賦》土肉石華。

又《本草》人頂生瘡，五色，如櫻桃，破則自頂分裂，連皮剝脫至足，名曰肉人。夏子益奇疾方，常飮牛乳，卽消。

又《釋名》肉，柔也。

又《集韻》《韻會》《正韻》如又切，音輮。錢璧之體。《爾雅·釋器》肉倍好謂之璧。《注》肉，邊也。好，孔也。《釋文》肉，如字。

又如授反。

又錘體為肉。《前漢·律曆志》圜而環之，令之肉倍好者。《注》錘之形如環，體為肉，孔為好。

又肥滿也。《禮·樂記》使其曲直繁瘠，廉肉節奏，足以感動人之善心而已矣。《疏》肉謂肥滿。《又》寬裕肉好，順成和動之音作，而民慈愛。《注》肥也。《釋文》而救反。

又《史記·樂書》寬裕肉好。《注》肉好，言音之洪美。

又《集韻》儒遇切，音孺。肌肉也。

又《韻會》《正韻》而由切，音柔。邊也。

又《正字通》音腴。《周禮·地官·大司徒》其民豐肉而庳。劉昌宗讀。

方言集匯

◎客家話：[海陸豐腔]ngiuk7[陸豐腔]gniuk7[台灣四縣腔]ngiuk7[寶安腔]ngiuk7[客英字典]ngiuk7[梅縣腔]niuk7[客語拼音字彙]ngiug5[東莞腔]ngiuk7

◎粵語：juk6

上古音系

廣韻

蒙古字韻

中原音韻

洪武正韻牋

分韻撮要

肥肉、牛肉、臘肉、皮肉、息肉、肉頭、肉畜、肉鰭、白肉、肉食。

肉林酒池、肉山脯林、肉山酒海、衣錦食肉。