茶瓜

茶瓜

茶瓜是把白瓜用醋、糖等調味料腌制而成,味道甜而帶酸,可佐膳放湯。

基本介紹


俗語說:「茶瓜送飯,好人有限」,原意是指茶瓜性質平和,即使虛弱病人也可吃,但如今已變成罵人的說話了。製作茶瓜的白瓜,亦稱越瓜Cucumis melo L.var conomon),味清淡而不帶瓜腥,不涼不躁,與節瓜冬瓜同屬「正氣」的瓜類,體質虛弱的人也可食用。