桑樹栽培

桑樹對環境的適應性較強。除平原是理想的栽桑土地外，丘陵、山地、魚塘基、灘地以至田邊、路邊和房屋前後的空地等均可栽植。其中，丘陵山地以坡度20度以下和標高700米以下的地段為宜，坡度大於15度時宜築梯田。

中國廣東、浙江、江蘇等省素有在魚塘(池)周圍栽桑的傳統，廣東的“桑基魚塘”，以桑養蠶、蠶糞養魚、塘泥肥桑，相互促進，成效尤為卓著。(見彩圖)桑園的土壤準備包括土壤平整、土壤改良、修築排灌溝渠、道路等項措施，一般在栽植前的冬季進行。如土壤含鹽量達0.3%以上時，要降低含鹽量，並防止返鹽，酸性強的土壤須施用石灰等進行改良。

栽植前先進行桑苗繁育，然後將育成的桑苗移植桑園。溫暖地區多行冬栽或春栽，寒冷地區多行春栽。植溝（穴）深、寬各約50厘米，一般將桑苗根莖交界部位埋入土中3～6厘米，砂壤土、坡地宜稍深，粘土、平原低地宜稍淺。栽后填土踏實，按樹型養成要求高度剪去苗干，並全面整地。單位面積的栽植株數和空間配置形式，是成林早遲、盛產年限的支配因素，一般樹型愈低，密度可愈大，稀植桑園，樹榦較高，樹冠較大，抗逆性較強，樹齡較長，但成林遲，土地利用率低，早期收穫量少。密植桑園則樹型養成快，成林早，一般畝栽2000株的桑園在栽植當年秋季就能收穫桑葉養蠶，第2～3年達高產水平。中國現有成片桑園的大體密度為：廣東地區每畝5000～6000株，多的8000株左右，浙江、江蘇等地800～1000株。栽植形式根據栽植密度和桑園作業決定。通常行間是作業道，行距在150厘米以上，如採用機械作業，行距宜相應增加。每畝株數超過2000株時，常採用寬窄行形式，以寬行為作業道。

桑樹定植后，通過剪定、疏芽、摘心等技術措施，養成一定的樹型，有利於多生枝條，增加桑葉產量，並便於收穫和田間作業。樹型根據栽植密度、肥培管理及收穫方式決定，一般按樹榦高度有地桑（樹榦接近地面）、低干桑（樹榦70厘米以下）、中干桑（樹榦71～160厘米）、高幹桑（樹榦161厘米以上）及喬木桑（接近自然型）等不同型式。又因夏伐時伐條的方式不同，可分為齊枝條基部伐條的拳式和在枝條基部留3～7厘米伐條的無拳式。前者伐條後由潛伏芽萌發成新條，重複伐條形成桑拳，樹型變動甚少，採用較普遍，後者伐條後由休眠芽萌發成新枝條，因每次伐條在枝條基部留有一定長度的枝條，故樹型逐年增高，經過若干年後須進行截干，降低樹型。成片桑園多採用地桑、低乾和中干型，邊地、灘地以中干為主。從不同地區看，中國珠江流域多地桑，長江流域的江、浙兩省多低、中干桑，四川省和黃河流域多中、高幹桑。樹型養成的步驟和方法見圖。

主要包括土壤管理和桑樹管理兩方面。

土壤管理：在多施氮肥的前提下，配合適當比例的磷肥、鉀肥，有利於提高桑葉質量。

每生產桑葉100千克約需氮1.5～1.7千克。氮、磷、鉀比例，絲繭育的桑園為10:4:5，種繭育的桑園為5:3:4。全年施肥量中，春肥約佔20～30%，夏秋肥佔50～60%，冬肥佔10～30%，寒冷地區以春肥為主，溫暖地區以夏秋肥為主。華南珠江流域采葉次數多，施肥次數也相應增加。桑園土壤易板結，通常全年進行冬、春、夏3次耕翻。冬耕在桑樹落葉後土壤封凍前進行，宜稍深，春耕在春季發芽前進行，宜淺，夏耕在夏伐後進行，耕深約10～13厘米。此外並需視雜草生長和土壤水分情況及時進行除草和灌溉、排水等措施。

桑樹管理，主要措施有：疏芽，即在夏伐后疏去細弱和過密的新芽，使每株發育出一定的枝條數並分佈均勻。

整枝：即在桑樹停止生長后剪除細弱和受病蟲危害的枝條以及死拳、枯樁等，以增強樹勢，減少越冬病蟲害。

剪梢：即剪去枝條梢端，使養分集中，提高發芽率。

通常剪去條長的1/4～1/3，長枝多剪，短枝少剪，花果多的品種可剪去1/2。枝條長勢較一致的桑園以水平式剪梢為宜。預防霜、凍、風、雹等氣象災害。除注意氣象預報，採取相應的預防措施外，受害后應剪除被害枝條，壅直倒伏樹榦，加強肥培管理。