康禾茶

康禾茶為南宋貢品之一，飲譽於東南亞，成為悠久之名。有一千多年歷史，《辭海》的912頁上記載，康禾茶是河源的三大特產之一（另兩樣是蜂蜜和松脂）。據傳南宋時期康禾茶已有一定名氣，至今該地種茶有近千年歷史。而據當地一些老茶農稱，在清朝康熙至嘉慶期間，康禾茶作為朝廷貢品送往京城。清朝乾隆年間《河源縣誌·物產卷》載：“嶺南山地產茶者多，而河邑獨盛。上莞、康禾諸約，居人生計，多半賴此……”可見康禾茶歷史悠久。

康禾茶久負盛名，具有清熱解毒、理腎健胃、防病抗癌等功效

外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色湯色黃綠明亮，葉片黃綠相間，典型的葉片有綠葉鑲邊之美感。康禾茶品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“岩韻”明顯。品飲“康禾茶”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。

採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的團揉(包揉)、復烘、再焙火而製成。