西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁是一道菜肴，主要食材是西蘭花和蝦仁，調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。
主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)
調料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 鹽(3克)
用料
| 食材 | 用量 |
| 西蘭花 | 半顆 |
| 鮮蝦 | 20隻左右 |
| 生薑 | 1段 |
| 鹽 | 1勺 |
| 大蒜 | 半茶匙 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材～ |
| 步驟二 |  步驟二 | 西蘭花洗凈一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 西蘭花，生薑和大蒜都切好備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 新鮮蝦去殼去掉頭部，用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗凈。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蝦處理乾淨后加一勺料酒、2克鹽腌製片刻，姜蒜切好備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋里熱油，小火下姜蒜爆香，加入蝦仁轉大火翻炒2分鐘至蝦仁變色。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入西蘭花大火翻炒2分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後加入半勺鹽調味即可。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 真正的不需要什麼技巧也能做好的一道營養美味的低卡減脂菜！成品～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西蘭花 | 一棵 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 蝦仁 | 10個 |
| 蒜 | 1個 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蝦仁去殼去蝦線 |
| 步驟二 |  步驟二 | 放入料酒白鬍椒粉生抽腌製片刻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 西蘭花胡蘿蔔木耳焯水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋燒熱加入適量油，將蔥泥爆香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入腌制的蝦仁煸炒到金黃色 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放西蘭花胡蘿蔔木耳一起翻炒，加入少許水，調入適量的鹽，翻炒兩分鐘即可 |
| 步驟七 |  步驟七 | 就這麼簡單 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西蘭花 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蝦仁 | 100克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 蚝油 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 味極鮮 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蝦仁挑去蝦線清洗乾淨，裝入合適的器皿中，加入料酒，胡椒粉腌制幾分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 利用腌制蝦仁的時間，我們把胡蘿蔔清洗乾淨刮皮，切成菱形塊，我今天用的胡蘿蔔有點蔫，所以切好后，我在清水中浸泡了一會。這樣處理后它就又鮮嫩了。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把西蘭花摘洗乾淨，切小朵，放入開水鍋中焯燙熟，焯燙的時候加入少許鹽，這樣會使它保持翠綠的顏色。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把焯燙好的西蘭花，用清水沖兩次，這樣可以保持西蘭花脆爽的口感。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 蒜切碎備用。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 熱鍋起油油溫五成熱時，加入大蒜碎炒出香味。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入蝦仁，胡蘿蔔翻炒至蝦仁變色。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入西蘭花、蚝油、糖、味極鮮快速翻炒均勻出鍋即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 出鍋了，看看很誘人吧！嘿嘿！ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品。 |
蝦仁
西蘭花
本道菜適合於輔助治療腎陽不足，體質虛弱所致之陽痿、遺精、下肢酸軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數等症，也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰酸肢冷、神倦乏力、行經腹痛等病症。
蝦仁：
製作材料
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
各式西蘭花炒蝦仁成品
