果子市

位於正陽門大街東側，因有果市而得名。清宣統年間，衚衕中有六十餘家批發、販賣乾鮮水果的果行。果行分紅果、黑棗、核桃、柿子、鴨梨、西瓜等專行。當時北京有兩大果子市，德勝門外的叫北市，前門果子市稱南市。這條衚衕1965年改稱果子衚衕。

“南市”經營有南鮮（甘蔗、桔、柚、柑、橙、菠蘿、鮮龍眼、橄欖、百合、香椽、佛手等）、北鮮（桃、杏、梨、棗、李子、櫻桃、石榴、蘋果、海棠等）、乾果（花生、瓜子、榛子、杏仁、核桃、栗子、白果和各種果脯、果乾）、瓜類（西瓜、甜瓜、香瓜等）、河鮮（藕、芡米、茨菇、蓮蓬、菱角、荸薺等），北市只有北鮮和乾果。南市有萬成、同順、順昌、恆興四大果行，解放后北市只有同發一大果行。

北京的果子市在明朝就有了，但“南市”的發展是在清朝初年，現存果子市的店鋪多建於乾隆年間。當時果子生意十分興隆，競爭非常激烈，為了便於封建政權控制和管理，清政府曾發放“伢帖”（也稱官帖，兩張毛道紙，一正一副，蓋有官印，用墨筆書有經營品種），在“南北”兩市，比較老的字型大小，都擁有這種伢帖。如“南市”公盛、天盛擁有桃杏仁、栗子帖，恆興、萬成、順昌擁有花生帖，同裕、德昌、天義成、順昌、同順、德成、三勝福擁有西瓜帖等等。對某種競爭激烈的商品，政府還發有獨帖。如在“南市”里的紅果店（也稱賈家店、字型大小永盛）從清朝初年一直到北京解放，始終壟斷紅果經營權。另外，棗鄧家，瓜子崔家，也是世代專門經營。

果行經營主要是收取“傭金”。據果子市老人賈國志回憶，果行一般向“客商”（販運果子的商人）收到2~5%的佣錢（介紹費），再向銷售果子的店鋪（舊稱果局子）和小販收百分之五到百分之十的利錢，合在一起，就是果行所得的傭金。一般是客商把果品僱人用車運到果行，由果行過秤，再轉給銷售果子的商店和個人。

果子市經營有淡季和旺季，淡季每年陰曆十月到來年五月，以經營幹果為主，也經營外地來的鮮果。旺季陰曆五月到十月，以杏、李子、櫻桃、沙果、桃上市開始，各種果子就不斷湧來，尤其到西瓜季，果子市每天都是人山人海，晝夜買賣。據舊果子市老人王星三回憶，先上市的瓜被稱為“水瓜”，多從北京西、北兩個方向運來，進阜成門、廣安門、西便門，一直到果子市北口（原大蔣家衚衕）然後進北口，出南口。後上市的瓜被稱為“寒瓜”，多從大興等地運來，進永定門，抵果子市南口，進南口、出北口。每到瓜季，送瓜的大車能排幾里地，整個果子市，到處都是西瓜堆。在整個西瓜季，各行店到深夜都是燈火輝煌，買賣不斷。

據1946年《新民報》登載果子市平時經營情況是這樣：每天天一亮，果子市店鋪就開始營業，10點鐘達到高潮。北平全市，城外關廂，所有鮮果局、果攤、街頭叫賣的小販都分別彙集在“南”、“北”兩市，每個果店門前都用頭號長笸籮，分裝各種果品，五光十色，陳列在街市兩側。基本不零售，果子起碼要“五斤”以上，柿子起碼要百斤。假如你要買某種果子，問好價，到櫃房先交錢，然後給你一張寬約八九分、長不滿三寸的東昌紙條一張（行內稱“寫帖兒”，上蓋有小水印和收款數月）。拿這張小帖兒，再到門外果攤上，交給手不離秤桿的賣貨人方可得到果子。果行所收的利錢就包括在果價裡面。另外，在果子市買貨，按規定，是不準下手挑揀的。

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印刷時間：2006-12-1

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內容簡介

當今水果之於市，尚不如飲食之於人，雖同具果腹、滋補、食療之效，亦有與草根或權貴宴請待客異曲同工的饋贈禮品之功能。而人們卻給予了飲食更多的文化色彩，忽略了水果的人文功能。幸有半夏君以博物之情懷，承古人之遺風，寫文撰書，為果子添補談資，有趣有益哉！

著名專欄作家半夏繼《蟲兒們》、《中藥鋪子》之後又一具有博物情懷的主題雜文集。選取31種生活中人民喜愛的水果，用富有人文色彩的筆觸進行了個性化的描摹，穿插了各種水果的生態習性和見諸各種典籍的中外掌故。

作者簡介

半夏，文學碩士。專欄與書評寫作人。編審。在《南方周末》、《經濟觀察報》、《南方都市報》、《文匯讀書周報》、《中華讀書報》、《新京報》、《法制晚報》和《散文》、《書屋》、《博覽群書》等報刊寫作專欄和非專欄文字。著有《西皮二黃》（北嶽文藝出版社）、《蟲兒們》（中國工人出版社）、《親愛小資——關於一個不確定群落的N種不確定描述》（新世界出版社，合著）、《城市感官》（海峽文藝出版社）等散文隨筆集。

目錄

序

李子 本家大爺勸誡日

徠杏兒 女人擅變

梅子 呆瓜·醋大

桃子 接頭暗號

棗兒 放心乾糧

桑葚 改篡鳥語

梨子 五臟刀斧

木瓜 天子可憐

山楂 造物弄人

蘋果 禍根

柿子 薄命紅顏

石榴 基本國策

橘子 廣州的賊都是外地的

柑子 虎狼