酸菜燉粉條
酸菜燉粉條
酸菜燉粉條是東北傳統菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉，再依次放入酸菜、粉條煮，最後加入調料即可。
用料
| 食材 | 用量 |
| 酸菜 | |
| 粉條 | |
| 凍豆腐 | |
| 肉片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 我買的500g乳酸菌酸菜，倒出來清水洗一下，怕酸的話多洗兩次，用手壓成團，擠干多餘的水分備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里少放點植物油，準備一些切碎的脂肪塊下鍋熱油煎炸出油，炸出油后脂肪塊會變成小小的硬塊，取出丟掉。燉酸菜沒有脂肪炸出來的動物油不好吃，相信我。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 下肉片炒一下 |
| 步驟四 |  步驟四 | 下八角花椒蔥花炒香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 下酸菜煸炒，炒一兩分鐘，多炒炒放的調料才會入味。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加熱水，一點老抽，加鹽 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加粉絲和凍豆腐 |
| 步驟八 |  步驟八 | 大火燉十五分鐘到二十分鐘左右，中間多看看，水少了再加點熱。水 |
| 步驟九 |  步驟九 | 粉條來一口酸溜溜的，凍豆腐還帶著酸菜的湯汁，吃一口，哈哈哈 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 七兩 |
| 酸菜 | 半斤 |
| 粉條 | 二兩 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 五粒 |
| 花椒 | 適量 |
| 大椒 | 三粒 |
| 小蔥 | 三根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 五花肉洗乾淨，切成適當的片 |
| 步驟三 |  步驟三 | 粉條用水浸泡二十分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 酸菜用水多衝洗幾遍，然後用水浸泡一會 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋里加入適量的水，燒開后粉條放入鍋中焯水二分鐘，然後撈出在放入水中 |
| 步驟六 |  步驟六 | 姜和蒜切成絲，小蔥切成小段 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋里加入適量的油燒到七成熱時，把五花肉放入鍋中煸出油 |
| 步驟八 |  步驟八 | 然後再把姜、蒜、蔥放入鍋中煸香 |
| 步驟九 |  步驟九 | 最後把酸菜放入鍋中，翻炒幾下 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再倒入沒過食材的水，大火燒開轉中火慢燉30分鐘 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 再把焯好的粉條放入鍋中燉20分鐘，然後再加入鹽，燉十分鐘即可關火 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 裝入碗中 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 酸菜 | 1包 |
| 紅薯粉條 | 200克 |
| 朝天辣椒 | 2個 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 食用油 | 10克 |
| 蒜頭 | 適量 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞精 | 2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，五花肉用溫水洗凈瀝干，紅薯粉條熱水泡軟。做這道菜的構想來自於話劇"翠花，上酸菜"戲，一部非常好玩的戲，但戲的結局還是會歸於真實，所有的情節就像一盆香噴噴的酸菜那麼誘人，來嘗一口翠花上的酸菜吧 |
| 步驟二 |  步驟二 | 五花肉切片，蒜切末，朝天椒切小段，姜切片。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 利仁電火鍋插上電源，開一檔也就是小火，放入食用油，薑片下鍋爆香。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入五花肉片煎至兩面金黃。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 接著放入酸菜，紅辣椒圈，蒜末翻炒片刻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入料酒烹香，加入清水選擇大火檔燒開後放泡軟的紅薯粉條。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 利仁電火鍋導熱非常快，幾分鐘就能煮開，我用的是純紅薯粉條，事先泡軟了，下鍋煮一下就能吃了，煮好按個人喜好放入鹽與雞精調味。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 撒上蔥花，開吃啦，煎得微脆的五花肉片，美味的酸菜和紅薯粉絲，冬天這麼一鍋，暖暖的吃著，非常的滿足，粉條吃完可繼續下，看著好看的電視劇，不用挪窩不用擔心冷掉，利仁電火鍋隨時可加熱。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 看著是不是超有食慾，我最近幾乎是天天做這個吃，因為太好吃了，酸香可口很開胃。 |
酸菜可預防便秘及腸炎，降低血膽固醇含量，降低肝脂肪濃度。葷素搭配合理，營養均衡，能迅速的補充熱量。
酸菜燉粉條
