塊壘

各地因地制宜，用莜面或小麥面或玉米面等粉面，加以蔬菜或野菜或榆錢或槐花等攪拌蒸熟，做成的不規則的疙瘩狀、塊狀的食品。吃時佐以蒜汁、辣椒醬等，風味獨特。各地因口音差異叫法稍有不同，主要有“kui lv”、“kuo li”“ku li”等幾種名稱。