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塊壘

食物名稱-塊壘

河北、山西大部分地區和河南、山東、東北一些地區喜食的一種民間食品。

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正文


各地因地制宜,用莜面或小麥面或玉米面等粉面,加以蔬菜或野菜或榆錢槐花等攪拌蒸熟,做成的不規則的疙瘩狀、塊狀的食品。吃時佐以蒜汁辣椒醬等,風味獨特。各地因口音差異叫法稍有不同,主要有“kui lv”、“kuo li”“ku li”等幾種名稱。