還原低聚異麥芽糖的生理功效
3.還原低聚異麥芽糖非致齲齒性
4.還原低聚異麥芽糖與脂肪同食時能防止人體發胖
還原低聚異麥芽糖的應用技術
還原低聚異麥芽糖醇不僅具有防齲齒、雙歧桿菌增殖因子(bifidusfactor)等生理功能，而且還原低聚異麥芽糖具有一系列良好的理化性能，如甜味溫和、耐酸熱、低粘度、保濕性好、防止
澱粉老化、低水分活度等，從而使其能廣泛應用於保健品、飲料和食品中。
| 項 目 | 指 標 |
| 外觀 | 呈粘稠狀透明液體，無肉眼可見雜質 |
| 氣味 | 無異味 |
| 滋味 | 甜味溫和、純正、無異味 |
| 色澤 | 無色 |
理化和衛生指標
| 項 目 | 指 標 |
| 固形物， % ≥ | 75 |
| 還原糖（以葡萄糖計），% ≤ | 0.3 |
| 硫酸灰分，％ ≤ | 0.3 |
| 還原低聚異麥芽糖(以無水物計），% ≥ | 50 |
| PH值，％ | 4.0—6.0 |
| 透光率，% ≥ | 95 |
| 鎳 mg／kg ≤ | 2 |
| 砷 mg／kg ≤ | 0.5 |
| 鉛 mg／kg ≤ | 0.5 |
| 菌落總數，個／g ≤ | 1000 |
| 大腸菌群，個／100g ≤ | 30 |
| 致病菌（系指腸道致病菌或致病性球菌） | 不得檢出 |