中外民俗

叢 書 名：21世紀新概念教材 · 換代型系列 · 高職高專教育旅遊與飯店管理專業教材新系作 者：吳忠軍定 價：￥48譯 者：版 次：5-18

I S B N：978-7-5654-3095-4

開 本：16出版時間：2018-02-13頁 碼：388

《中外民俗》通過對民俗概述、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農業民俗、工藝美術民俗、人生禮儀民俗、人際禮儀民俗、歲時節日民俗、遊藝民俗、宗教信仰民俗等的分類介紹，為讀者提供了較為系統的民俗文化基礎知識。本書以鮮明的民族性、比較性和豐富的知識性為特點，結合民俗旅遊的案例，將國內外各民族的民俗呈現在讀者面前，具有較強的可讀性和應用性。本書既可作為旅遊管理專業、飯店管理專業、旅遊景區開發與管理專業、導遊專業、旅遊工藝品設計專業的教材，又可以作為旅遊者、導遊工作者的民俗文化讀物。

由於篇幅有限，本書在體例上作了一些規定。中國少數民族的風俗，分區按民族來編寫，重點寫人口多、旅遊開發較多的少數民族民俗；外國民俗，分洲按國別編寫，重點寫我國入境旅遊的主要客源國民俗。案例編寫方面，則從民俗旅遊開發、旅遊服務、旅遊營銷等角度編寫。

第1 章民俗概述/1

■ 學習目標/1

1.1 民俗的定義及分類/5

1.2 民俗的基本特徵/6

1.3 民俗的功能/9

1.4 民俗的形成/11

1.5 民俗與旅遊/13

■ 本章概要/16

■ 基本訓練/17

第2 章服飾民俗/22

■ 學習目標/22

2.1 服飾民俗概述/24

2.2 中國漢族服飾民俗流變/28

2.3 中國少數民族服飾民俗/32

2.4 外國服飾民俗/38

■ 本章概要/48

■ 基本訓練/48

第3 章飲食民俗/52

■ 學習目標/52

3.1 飲食民俗概述/54

3.2 中國漢族飲食民俗/58

3.3 中國少數民族飲食民俗/63

3.4 中國港澳台地區飲食民俗/66

3.5 外國飲食民俗/68

■ 本章概要/74

■ 基本訓練/75

第4 章居住民俗/79

■ 學習目標/79

4.1 居住民俗概述/81

4.2 中國漢族居住民俗/90

4.3 中國少數民族居住民俗/97

4.4 中國港澳台居住民俗/102

4.5 外國居住民俗/104

■ 本章概要/109

■ 基本訓練/110

第5 章交通民俗/114

■ 學習目標/114

5.1 交通民俗概述/116

5.2 中國交通民俗/126

5.3 外國交通民俗/129

■ 本章概要/133

■ 基本訓練/133

第6 章農業民俗/137

■ 學習目標/137

6.1 農業民俗概述/138

6.2 中國漢族農業民俗/145

6.3 中國少數民族農業民俗/148

6.4 中國港澳台農業民俗/154

6.5 外國農業民俗/155

6.6 農業民俗與旅遊/161

■ 本章概要/164

■ 基本訓練/164

第7 章工藝美術民俗/167

■ 學習目標/167

7.1 工藝美術民俗概述/169

7.2 中國工藝美術民俗/173

7.3 外國工藝美術民俗/185

■ 本章概要/195

■ 基本訓練/195

第8 章人生禮儀民俗/199

■ 學習目標/199

8.1 人生禮儀民俗概述/201

8.2 中國人生禮儀民俗/204

8.3 外國人生禮儀民俗/212

■ 本章概要/221

■ 基本訓練/221

第9 章人際禮儀民俗/225

■ 學習目標/225

9.1 人際禮儀民俗概述/227

9.2 中國人際禮儀民俗/230

9.3 外國人際禮儀民俗/245

9.4 旅遊交際禮儀/255

■ 本章概要/259

■ 基本訓練/259

第10 章歲時節日民俗/263

■ 學習目標/263

10.1 歲時節日民俗概述/264

10.2 中國漢族歲時節日民俗/268

10.3 中國少數民族歲時節日民俗/271

10.4 外國歲時節日民俗/279

■ 本章概要/290

■ 基本訓練/290

第11 章遊藝民俗/294

■ 學習目標/294

11.1 遊藝民俗概述/296

11.2 中國漢族遊藝民俗/300

11.3 中國少數民族遊藝民俗/313

11.4 中國港澳台地區遊藝民俗/339

11.5 外國遊藝民俗/341

■ 本章概要/354

■ 基本訓練/355

第12 章宗教信仰民俗/358

■ 學習目標/358

12.1 宗教信仰禁忌概述/360

12.2 中國漢族宗教信仰禁忌/366

12.3 中國少數民族宗教信仰禁忌/369

12.4 中國港澳台地區宗教信仰禁忌/375

12.5 世界三大宗教信仰禁忌/379

■ 本章概要/384

■ 基本訓練/384

主要參考書目/388