基礎有機化學實驗

基礎有機化學實驗

國家級精品資源共享課配套教材

,江洪

科學出版社 2015年7月出版

定價：29.00 語種：

標準書號：978-7-03-044987-0 裝幀：平裝

版本：101 開本：16開

責任編輯：趙曉霞 字數：243千字

讀者對象：頁數：164

書類：冊/包：

編輯部：高教化學

附註：

全書共分5部分，第一部分有機化學實驗基本知識，該部分包含了學生實驗守則、安全知識、有機化學實驗儀器反應裝置的介紹、手冊與文獻的查閱和實驗室的環境保護等內容；第二部分是有機化學實驗技術，該部分含有機化合物的熔點、沸點、折射率、旋光度等物理常數的測定，有機化合物分離與純化方法，以及紅外、核磁、質譜等常用的結構鑒定方法；第三部分基礎實驗，主要含基本操作實驗、有機化合物的製備與合成實驗及有機化合物性質與官能團測試實驗，立體模型製作等共選擇了25個實驗。第四部分綜合實驗，該部分實驗內容既體現實驗層次和難易程度的提高，同時實驗內容體現農林高校各專業特色，以培養各專業學生學習有機化學實驗的興趣。。第五部分附錄，主要包括實驗室常用儀器成套裝置圖，常見物理常數，常見溶劑提純方法等。

前言

第1章有機化學實驗基本知識1

1.1實驗室的安全1

1.1.1有機實驗室的一般注意事項1

1.1.2實驗室事故的預防、處理和急救1

1.2有機化學實驗常用儀器及設備3

1.2.1有機化學實驗常用玻璃儀器3

1.2.2微型玻璃儀器5

1.2.3機電設備5

1.3玻璃儀器的洗滌與乾燥9

1.3.1玻璃儀器的洗滌9

1.3.2玻璃儀器的乾燥10

1.4簡單玻璃工操作10

1.4.1玻璃管（棒）的截斷與熔光10

1.4.2玻璃管的彎曲11

1.4.3玻璃管的拉制11

1.5加熱及製冷技術12

1.5.1加熱12

1.5.2冷卻13

1.6過濾13

1.6.1常壓過濾13

1.6.2減壓過濾14

1.6.3熱過濾15

1.7乾燥與乾燥劑16

1.7.1固體的乾燥16

1.7.2液體的乾燥17

1.7.3氣體的乾燥18

1.8攪拌和攪拌器18

1.8.1人工攪拌18

1.8.2機械攪拌18

1.8.3磁力攪拌20

1.9實驗預習、實驗記錄與實驗報告20

1.9.1實驗預習20

1.9.2實驗記錄20

1.9.3實驗報告20

1.10手冊的查閱及有機化學文獻簡介22

1.10.1常用工具書22

1.10.2與有機化學相關的化學期刊24

1.10.3化學文摘24

1.10.4參考書25

1.10.5網路資源25

第2章有機化合物物理常數的測定27

2.1熔點的測定27

2.1.1b形管法測熔點27

2.1.2數字熔點儀測定法29

2.2沸點的測定29

2.3液體折光率的測定31

2.3.1儀器校正32

2.3.2折光率測定32

2.4旋光度的測定32

2.4.1預熱33

2.4.2旋光儀零點的校正33

2.4.3旋光度的測定34

第3章有機化合物分離與純化35

3.1蒸餾35

3.1.1普通蒸餾35

3.1.2分餾37

3.1.3減壓蒸餾38

3.1.4水蒸氣蒸餾41

3.2重結晶43

3.3升華44

3.3.1常壓升華45

3.3.2減壓升華45

3.4液？液萃取46

3.4.1常量液-液萃取46

3.4.2微量液-液萃取47

3.5液？固萃取47

3.5.1索氏提取47

3.5.2微型液？固萃取48

第4章色譜法分離提純有機化合物49

4.1薄層層析49

4.1.1原理49

4.1.2薄層層析板的製備方法50

4.1.3點樣51

4.1.4展開51

4.1.5顯色53

4.1.6比移值（Rf）的計算53

4.2紙層析53

4.3柱層析54

4.3.1原理和方法54

4.3.2實驗步驟55

4.4氣相色譜57

4.4.1原理57

4.4.2儀器裝置57

4.4.3分析方法58

4.5高效液相色譜59

4.6電泳59

第5章有機化學波譜技術分析61

5.1紅外光譜61

5.1.1紅外光譜儀61

5.1.2樣品準備與測定62

5.1.3紅外光譜吸收峰的分區與應用62

5.2紫外光譜64

5.2.1紫外分光光度計64

5.2.2朗伯？比爾定律64

5.2.3樣品測定64

5.3核磁共振譜65

5.3.1核磁共振波譜儀65

5.3.2核磁共振波譜儀實驗操作66

5.3.3各類質子的化學位移66

5.3.4自旋偶合與裂分67

5.4質譜68

第6章基礎實驗70

實驗1乙醯苯胺熔點的測定70

實驗2旋光度法測定蔗糖溶液的濃度71

實驗3水蒸氣蒸餾提取煙鹼72

實驗4辣椒紅色素的提取74

實驗5薄層層析分離菠菜葉中胡蘿蔔素75

實驗6鄰硝基苯胺和偶氮苯的分離77

實驗7柱層析分離染料78

實驗8紙上電泳分離氨基酸80

實驗9有機化合物官能團性質實驗82

實驗10糖及蛋白質性質實驗85

實驗11立體分子模型的設計與製作86

實驗12乙醯苯胺的合成89

實驗13乙酸異戊酯的合成91

實驗14丙酸正丁酯的合成92

實驗15乙醯水楊酸的製備93

實驗實驗16肉桂酸的合成94

實驗171?溴丁烷的製備95

實驗18環己烯的製備96

實驗19環己酮的製備98

實驗20環己酮肟的製備99

實驗21萘乙醚的製備99

實驗22苯甲酸的製備100

實驗23氯化三乙基苄基銨101

實驗24肉桂醛自身氧化還原反應102

實驗252?甲基?2?丁醇的製備103

第7章綜合實驗105

實驗26肉桂醛的提取105

實驗27β-D-五乙醯葡萄糖酯的合成107

實驗28從果皮中提取果膠108

實驗29從茶葉中提取咖啡因110

實驗30從橘皮中提取檸檬烯111

實驗31食用香料肉桂醛縮乙二醇的合成112

實驗32油脂的皂化反應113

實驗33大豆中油脂和蛋白質的分離114

實驗34從牛奶中分離酪蛋白和乳糖116

實驗35卵磷脂的提取、鑒定和應用117

實驗362,4-D丁酯的合成119

實驗37二苯基碳醯二肼的合成及應用120

實驗38伏蟲脲的合成122

實驗39甲霜靈的合成123

實驗40一鍋法合成驅蚊劑N,N-二乙基間甲基苯甲醯胺124

實驗41氯化膽鹼的合成126

主要參考文獻128

附錄129

附錄1實驗常用儀器成套裝置圖129

附錄2常用溶劑的純化方法131

附錄3常見有機化合物的物理常數136

附錄4相對原子質量表（1995年國際相對原子質量）138

附錄5水的飽和蒸氣壓表（0～100 ℃）139

附錄6常用有機溶劑在水中的溶解度140

附錄7常見的二元共沸混合物140

附錄8常見的三元共沸混合物141

附錄9常見化學物質毒性和易燃性141

附錄10相對急性毒性標準145

附錄11常用試劑的配製145

附錄12危險藥品的分類、性質和管理147

附錄13常用酸、鹼的濃度148

附錄14常用洗滌劑148