氨基酸合成

氨基酸合成amino acid synthesis

組成蛋白質的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden－Meyerhof）途徑與檸檬酸循環的中間物為碳鏈骨架生物合成的。微生物和植物能在體內合成所有的氨基酸，動物有一部分氨基酸不能在體內合成（必需氨基酸）。

必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經多步反應（6步以上）而進行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種，而必需氨基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與。生物合成的氨基酸除作為蛋白質的合成原料外，還用於生物鹼、木質素等的合成。另一方面，氨基酸在生物體內由於氨基轉移或氧化等生成酮酸而被分解，或由於脫羧轉變成胺后被分解。

2014年6月，研究人員設計出一種“非天然手性氨基酸”的簡易合成方法。

氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，是生物功能大分子蛋白質的基本組成單位。非天然手性氨基酸的分子為“對映異構體”，其在藥物開發、化工合成、催化工業等領域具有重要作用。

天然氨基酸便宜易得，但種類不多，因此需要合成非天然手性氨基酸。

根據傳統合成方法，製備每種不同的非天然手性氨基酸都要利用不同的起始原料合成，而他們的思路是利用最便宜的丙氨酸作為共同的起始原料，來合成成千上萬種非天然手性氨基酸。