蒜苗炒肉
川菜
蒜苗炒肉屬川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，調料為紅椒、植物油、鹽等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
蒜苗炒肉屬川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗時期，有大蒜的消毒功能，屬於百姓家常菜。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蒜苗 | 300g |
| 金龍魚特香花生油 | 20g |
| 瘦肉 | 50g |
| 生抽 | 1勺 |
| 蔥蒜薑末 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 朝天椒 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材，瘦肉，蔥姜，朝天椒，紅椒，青椒，蒜苗。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱油爆炒瘦肉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放了一勺生抽。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 瘦肉翻炒出鍋。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱油爆炒，蔥姜 朝天椒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放蒜苗，青椒，紅椒爆炒。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加一勺鹽。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加一勺花椒粉。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入瘦肉翻炒。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 翻炒幾分鐘出鍋完成。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 很美味喲，趕緊試試。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蒜苗 | 1把 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將材料準備好。如果蒜苗根部較大，就要用刀拍裂一下，這樣以便入味 |
| 步驟二 |  步驟二 | 先燒熱鍋，下油，下入瘦肉，急火翻炒，加鹽和生抽炒至變色后撈出. |
| 步驟三 |  步驟三 | 大火爆蒜苗根部。淋少許水，爆炒. |
| 步驟四 |  步驟四 | 蒜苗根部炒熟后，再放入蒜苗葉部，翻炒，加鹽和雞粉炒勻. |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入炒好的瘦肉一起翻炒即可出鍋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 開吃了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蒜苗 | |
| 裡脊 | |
| 姜 | |
| 澱粉 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 油 | |
| 辣椒段 | |
| 雞精 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蒜苗切段備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 姜切絲 |
| 步驟三 |  步驟三 | 裡脊肉切條 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入澱粉、料酒、油 |
| 步驟五 |  步驟五 | 抓勻，腌制10分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 下鍋翻炒至變色，加入薑絲和辣椒段 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入蒜苗，翻炒后加鹽和雞精調味 |
| 步驟八 |  步驟八 | 翻炒均勻，裝盤即可 |
各式蒜苗炒肉
做蒜苗炒肉的材料
2、蒜苗不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；眼病患者應少食或不食；
