有機豬

有機豬簡介

究竟什麼是有機食品？有機食品是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、水產品、調料等。在生產加工過程中不使用任何任何合成的化肥、農藥和添加劑，並通過有關頒證組織檢測，確認為純天然、無污染、安全營養的食品，也可稱為“生態食品”。有機食品比綠色食品要求更嚴、檔次更高，目前其主要市場在發達國家。有機食品對大氣、水土等生產地的要求更嚴格。

那麼，如何識別有機食品？以豬為例，首先，生長的環境是否尊重了動物的福利標準；其次，飼料是否來源與有機種植業；最後，要看是否由第三方認證機構進行認證，並有證書和標誌。

為了保證有機豬肉的品質，便於消費者參與監督，荷美爾與振興將把有機豬的質量追溯系統進行改進，並向社會公開。因此，任何消費者均可以通過網際網路實行網上實時查詢，可以瀏覽其所購買的該有機豬個體，以及它從養殖到加工的全過程和查詢真偽，做到“消費放心，食用放心”。

有機豬特徵與生產流程

有機生豬肉，具有膽固醇含量低、肉的味道純正香濃、口感好、肌肉彈性強、拉力大等特點。

有機食品是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品、包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農業生產體系或採用有機方式採集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標準；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。

1、要想把有機豬養殖好，首先是要先把豬舍建設好

（1）豬舍所處的位置應交通方便，電源穩定，水源充足，水質符合國家規定的生活飲用水標準，環境衛生條件良好，無污濁水及其他污染源。

（2）豬舍的生產區和生活區必須嚴格分開；飼料庫應建於場內的常年主導風向上風處；豬場應建引進種豬隔離舍、病豬隔離舍。

（3）豬舍應遠離交通要道、屠宰場、飼養場、水源保護區、學校、幼兒園、託兒所、食品加工廠、藥廠及倉庫等，應處於當地常年主導風向的上風處。

2、仔豬引入

（1）常規豬每年引入的數量不能超過同種成年有機豬總量的10%。

（2）應引入有機仔豬，引入常規豬應不超過6周齡且已斷乳。

（3）所有引入的常規豬必須經過相應的轉換期。

（4）所有引入的豬都不能受到轉基因生物及其產品的污染

（5）引入常規種公豬，引入后應立即按照有機方式飼養。

3、有機飼料作物種植的基本要求

有機飼料是有機豬養殖的重要環節，它決定著傳統農業向有機農業的轉型，是生產有機產品不能跨越的一道硬門檻。

（1）緩衝帶和棲息地要求在有機和常規生產區域之間設置緩衝帶或物理障礙物，保證有機生產地塊不受污染，在有機生產區域周邊設置天敵的棲息地，提高生物多樣和自然控制能力。

（2）產地環境。要求有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主幹線、工業污染源、生活垃圾場等。

（3）基地環境。土壤環境質量符合GBl5618–1995中的二級標準，農田灌溉用水水質量符合GB/T14848-93Ⅲ類水質標準的規定，環境空氣質量符合GB3095–1996中二級標準的規定。

（4）要求轉換期的開始時間從提交認證申請之日算起，一年生作物的轉換期一般不少於24個月，多年生作物的轉換期一般不少於36個月。新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統農業方式耕種的或有充分證據證明多年未使用禁用物質的農田，也應經過至少12個月的轉換期。轉換期內必須完全按照有機農業的要求進行管理。