熏牛肉

熏牛肉，是我們的祖先在沒有冰箱的時候用來保存肉食的一種方法。在20世紀之前，保存肉食的唯一方法大概就是腌制了。如果向肉中添加足夠的鹽，就可以殺死肉中的細菌，長時間的保存它。

熏牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養 的人在補充失血和修復組織等。