花花

華北地區特有麵食

花花,是華北地區特有的麵食。是當地招待客人的特色食品。

簡介


花花和長長餑餑一樣,是逢年過節走親訪友必備的禮物。做花花需要花花模子,花花模子是用棗木等刻制出來的,有很多種圖案,常見的有桃、魚、元寶、囍字等。

製作方法


按照模子的大小,將面和好,塞入模子里(猶如小時候的膠泥塞膠泥模子),稍微用勁,使模子里的圖案和面充分接觸,壓實后,反轉過來,磕下面,上面就有模子里的圖案,然後上鍋蒸,待熟后再在圖案上塗染上各種顏色,這就是花花了。
鄉下如結婚,也做花花,送給來坐席的親戚朋友們,花花上有點紅點或染紅。尤其是囍字的花花,透著喜慶。