迦楠

迦楠

迦楠即伽南香,沉香的別名。

介紹


jiā nán ㄐㄧㄚ ㄣㄢˊ
迦楠
清 查慎行 《與陳漳浦莘學話舊》詩:“山租輸海貝,市舶賤迦楠。”參見“伽南香”。
古代把沉香中比較特殊的頂級料稱為迦楠香、奇楠香或棋楠香,而現在迦楠香的叫法一般是日本國家在用的多,中國台灣也有部份在用,大陸一般現在都稱之為奇楠香。奇楠香是沉香的變種,是沉香受到特別細菌的反覆感染,在特定的環境特定的時間裡升華為奇楠香,帶有一定的機緣性,量非常之少,所以非常珍貴。奇楠不管從香味或者藥性上都比沉香要勝上一籌。

辨別


迦楠
迦楠
1.質地:原木削之成片或捲起,手搓不易碎成粉狀,蒸煮過者,少能成片,若能成片,捏之易粉碎。
2.色澤:天然原木,油路不均勻,深淺分明,凹隙處不會積油垢,偽者常見色澤一致,多數會沉水(價高)。迦南削之可見油線如金絲、如鶯歌綠等。
3.氣味:各地所產沉香之氣味皆各有其特色,然不離奇本味,如惠安沉、甘涼;印尼沉帶有些許羶味,迦南辛涼、甘甜,生結麻舌感重,熟結麻舌感輕,上等迦南不用點燃,聞之氣味芳香。點之更香氣四溢,如糖漿、如花香、如瓜味、如果香、如蜜香