棒渣粥
棒渣粥
棒渣粥,又叫玉米粥。玉米,在農村地方叫做玉米棒子,簡稱棒子。將玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣。具體做法是:鍋里放適量的水,把水燒開,然後把碗中用水攪拌均勻的棒渣(玉米面)到入鍋中。
這裡要注意,不是把乾的棒渣(玉米面)放到入鍋里,那樣粥里很容易起疙瘩。先把棒渣(玉米面)盛在一個較大的碗里,加水用筷子攪拌均勻成糊狀。棒渣(玉米面)下鍋后,用中火煮,粥快開時,用大勺子適當攪動,防止棒渣(玉米面)粘鍋底。鍋開以後不要立即關火,要想棒渣粥好吃,先關小火,再煮幾分鐘,這個幾分鐘是為了把粥做得更好吃。
粥煮的時間稍長一點,粥才會有香味。這還不夠,棒渣粥真正要好吃,還需要加一點鹼面,這個鹼面即蒸饅頭時用的鹼面,這樣棒渣粥的香味才能真正出來。做棒渣粥需要一定的經驗積累,直到能把棒渣粥做的不稀不稠又好吃。
用料
食材 | 用量 |
紅棗 | 看心情 |
海參 | 看口味 |
生栗仁 | 看有沒有 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 所有食材扔到高壓電飯煲里,加水。然後按煮粥按鈕即可 |
步驟二 | 步驟二 | 出鍋,搞定 |
用料
食材 | 用量 |
紅薯 | 1個 |
玉米渣 | 1杯 |
水 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 紅薯洗凈備用,玉米渣適當淘洗2遍。 |
步驟二 | 步驟二 | 玉米渣放入電飯煲的盆中。 |
步驟三 | 步驟三 | 紅薯去皮切塊放到電飯煲中。 |
步驟四 | 步驟四 | 按照電飯煲的刻度線加入清水。 |
步驟五 | 步驟五 | 用勺子拌勻鍋中的食材,盡量鋪平,讓清水沒過食材。 |
步驟六 | 步驟六 | 我做的是一量杯玉米渣,所以水量加至1.0處,代表一杯米應加入的水位。請根據自家電飯煲的情況和添加。 |
用料
食材 | 用量 |
棒渣 | 一大把 |
水 | 三大勺子 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 1.燒水。2.等水燒開,把棒渣放進去。3、小火慢燉,直到粥粘稠為止。4、香噴噴的粥出爐了。 |
棒渣粥