傘菌

傘菌(Agarics)在泛指肉質傘狀真菌，既包括雞油菌目(Cantharellales)、蘑菇目(Agaricales)，也包括紅菇目(Russulales)和牛肝菌目(Boletales)的真菌。在系統演化上，雖然這些真菌可能是多元起源的，但由於此類真菌醒目眾多且有重要經濟價值，所以，很早就受到菌物學家們的重視。

子實體就是通常說的蘑菇。子實體傘狀、肉質、易爛、很少膜質或革質，包括菌蓋、菌柄、位於菌蓋下面的菌褶或菌管、位於菌柄中部或上部的菌環和基部的菌托。子實層在生長初期往往被易脫落的內菌膜覆蓋，成熟時完全外露。擔子無隔，擔孢子單孢，無色或有色，形狀、大小、色澤和紋飾等是分種的重要依據。分佈於北極至熱帶的多林地帶。依據菌蓋、菌柄的菌肉組成成分、子層體的特徵、內菌幕、外菌幕的有無、孢子印的顏色和孢子的特徵，下分11～18個科，220～230個屬，4000～5000餘種。中國已報道的約為世界已知種的1/5。有的蘑菇有毒，有的味美可食，有的可供藥用。

傘菌分佈是世界性的，它出現於北極至熱帶的多林地帶，生長在枯枝落葉層或樹榦上，有的生長在沼澤地、空曠地、草地、牧場或糞上，有的與一定的高等植物形成菌根，有的寄生於植物根部引起根腐，少數寄生於大型真菌上。從季節來說，自早春至初冬均有不同的蘑菇出現，而在大多數地區，深秋是蘑菇生長的旺季。